香脆甜款和酥松咸款的育儿小麻花

      零嘴儿小麻花两款~

　　甜款的口感是嘎嘣脆的，就是常见的超市零食那种

　　咸款的口感是酥松的，不脆但是也不会软

　　咸款搭了些芝麻进去，越嚼越香

　　有了基础款可以做各种口味的变化

　　基本上麻花面团以蛋、油、粉为基础

　　比例可以根据自己喜好以及实际情况调整

[酥松咸麻花]

　　分量：20个

　　材料：面粉100G，鸡蛋1个（约50G），植物油15G，黑芝麻5G，盐2G

　　制作：

      1、所有材料揉成光滑均匀的面团

　　2、按扁擀开成长方形面片后后切分成细条

　　3、取一条搓细搓长，对折

       4、两只手捏着两端，反方向拧出螺旋状

　　5、继续拧，会自然对折卷曲出螺旋状

　　6、如图示将尾端的面团穿入小孔中收尾

       7、这样就完成了一个生坯

　　8、热油将生坯炸熟，油温以下锅后立即冒出比较密集的气泡为准

　　9、基本定型后转中小火炸至表面金黄即可

       [香脆甜麻花]

　　分量：25个

　　材料：面粉150G，鸡蛋1个（约50G），植物油40G，糖30G

　　制作：

1、所有材料揉成光滑均匀的面团，按扁擀开成长方形面片后后切分成细条

2、取一条搓细搓长，对折，两只手捏着两端，反方向拧出螺旋状

      3、如图示继续拧下去面团会顺势自然卷曲，将卷曲的位置控制在中间

　　4、这样继续拧，让它顺势二次螺旋

       5、卷到最后正好又是再一次的对折了一下

　　6、收尾处的面团传到小孔中固定

　　7、热油炸透。这款的口感是脆的