这样做的“干炸里脊”吃在嘴里薄皮酥酥的,肉条嫩嫩的,要不要?

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干炸里脊是由猪里脊肉为主要食材做成的一道美食，用猪里脊肉经刀工处理、调料腌渍、挂糊油炸等工艺制作而成，此菜色泽金黄、外皮酥焦、里脊鲜嫩、制作简捷。

一道受欢迎的“干炸里脊”，给人视觉应该是黄澄澄，金灿灿的；吃在嘴里的感觉应该是薄皮酥酥的，肉条嫩嫩的。

材料

猪里脊肉250克 、面粉100克、鸡蛋1个、淀粉50克、食用油适量、料酒少量、胡椒粉少量、盐2克

1把里脊肉洗净切两厘米宽的条(片)

2加入盐、胡椒粉、料酒腌制十几分钟

3用鸡蛋液、面粉、淀粉、加入肉里面

4均匀搅拌成糊待用

5锅入油烧热，用温油炸至外皮凝固捞出，至油温上升至7成时，复炸至金黄色，捞出。

蘸着椒盐吃更美味！这道菜要趁热吃最好，等凉了，再放一段时间，就会自然变软。关键是要解决以上两个问题。 请点击此处输入图片描述

小贴士

1.油炸东西的时候不要不舍的放油哦，大概要放半锅的油吧。

2.油一定要烧热

外面的油炸食品怕不卫生，自己在家动手做起来吧！