炸个鸡能烧了房?歪果仁怎么这么蠢
做饭时油锅着火了，你会怎么做？大部分人都会说：“盖锅盖啊！”话是这么讲没错，但人有时身处紧急环境中，就会急中生“智”，抄起水往热油上浇。比如下面这2位：
我六七岁的时候炒菜，放了油就去看动画片了，结果油着火了，我赶紧舀了一瓢水泼了下去，除了火烧起来很高，还左右晃，吓死我了，情急之中我拿了锅盖压了上去。这件事至今没告诉父母。----Lanzy
有次在家油着了我傻了就泼水 还好不多 差点把厨房炸了----动物园喵酱?
其实不怪他们，有些歪果仁更虎（歪果仁少是有原因的
01
对 付 热 油 锅
/ 千万要小心！！！/
往热油锅里加水产生“爆炸”的原因很简单。水油不混合且水比油重，当在着火的油锅中加入哪怕是少量的水，水会沉到锅底，高温让水迅速汽化，腾起的水蒸气将热油喷射出去，让火势一下扩大。
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不只是额外加的水会让热油锅更加沸腾、产生危险，食物中自带的水分也有潜在风险。在这一点上，心大的歪果仁显然是不放在眼里的。他们敢把整只火鸡扔进热油锅里，甚至火鸡身上还带着冰碴子.......后果可想而知。每年感恩节期间，美国家庭火灾数激增，甚至惊动了美国消防局，他们在官网醒目处提醒大家，长点心吧！整只火鸡千万不要放进热油里！冰冻的更不行！
消防员演示把整只火鸡扔进热油锅
02
家 庭 料 理
/ 小心烫伤和火灾 /
许多料理新手或黑暗料理爱好者，有时会用一些不寻常的手法处理食材。浪费食物什么的都是最轻的后果了，做饭过程中一定要警惕烧伤和火灾的发生。比如平时在家做需要油炸的料理时，就要做好防护措施，小心热油迸溅，烫伤皮肤。
如果烫伤处只有烧灼感无水疱，则无需处理，等待自愈即可。如果烫伤处有饱满的水疱、疼痛剧烈，建议保护水疱，仅抽取其中渗液，创面消毒、包扎，定期换药，避免感染，多可痊愈。此外的更加严重的烧伤需要去医院医治，包括去除焦痂、预防感染、清创、换药、植皮等一系列复杂的程序，治疗时间少则数月，多则数年，且效果并不完美，可能留下畸形甚至影响功能。
从左到右，不同严重程度的烧伤 | Human N Health
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