家有宝贝康叔说:早餐不是越多越好,要向松鼠学习
今天给大家讲讲“松鼠早餐”。这个名词听起来很有意思，那么到底什么是“松鼠早餐”呢？简单说就是什么食物都有一点，但是量都不多，然后把它们组合在一起，形成一个五花八门的“立体”早餐。就像小松鼠一样，把找到的各种食物集中在一起吃，“松鼠早餐”就是因此而得名。
第一，需要有主食。
第二，需要有蛋白质，比如鸡蛋，最好的蛋白质来源就是鸡蛋。也有些人早上愿意吃点牛肉，或者吃一小片火腿，都可以。
第三，需要补充钙质，比如摄入奶制品。
第四，需要补充维生素，比如喝一点果汁，吃点凉拌的西红柿或者生黄瓜。
第五，需要有稀的食物来滋润，不能纯粹是干的。
简单来说，“松鼠早餐”就是种类全面，量不能太多。
一些家长看到这里会有疑问：早餐是一上午能量的来源，为什么不是越多越好呢？因为孩子在吃早餐的时候，胃肠道还没有完全苏醒，不是一天里最佳的消化吸收时刻。
所以早餐要以少而精为前提。喝一碗粥，吃一小块馒头，喝250毫升牛奶，吃一个完整的煮鸡蛋，这对绝大多数人而言，已经是一份很完美的早餐了。
也有些朋友喜欢在此基础上配一点小酱菜，或者酸黄瓜，或者酱豆腐，也都可取。但注意，不要用油炸的、过咸的或者过甜的食物做早餐，也不要不吃主食或者不喝稀的。
如果以上这几条都做到，那么这份给孩子的早餐既完美又舒服，而且不会因为长期吃而导致对身体健康的不利问题。
北京协和医院临床营养科
于康教授
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