郑州那些销魂的胡辣汤馆都在这,你最爱哪家?

地址：工人路颍河东里交叉口向东

牛排胡辣汤，进店必点饭品，表面普通的卖相，却引得千人不远万里来品尝，原因就在于物价飞涨的时代，店家老板敢于逆行，敢于大方实在，把原本胡辣汤中需要拼人品才能遇到的牛肉粒变成了大块的牛排，毫不吝啬。

眼见的大块厚实牛排，肉味香辣，丝丝的纤维感极强，很好咀嚼，价格嘛，9元/碗，对于普通食客来说也是可以接受的。胡辣汤的味道汤味浓郁，胡辣温和，里面的各类食材放的不少。建议不能吃辣的小伙伴可以点两掺。

油饼，胡辣汤经典伴侣之一，好大的饼子切成长条状，吃起来比想象中更柔软些，易咀嚼嚼易消化，也可以泡在汤中滋润。牛肉粉条馅儿的包子虽无什么稀罕，但是如此实惠多料的牛肉包却实属难见。

地址：伏牛路66号(近伊河路)

时光荏苒，城市变迁，习惯的老味道却不曾磨灭历久弥新。无论寒冬酷暑，只要一到早上六七点，这家已记不清开了多少年的老店便会如约排起长队。门口显眼的两口大锅，提醒着你谁才是这店里当仁不让的主角。师傅手执长柄木勺，无比熟练地搅动汤锅，三两下就盛上一碗，加一勺麻酱，齐活。

合适的温度是好味道不可或缺的搭档，就像胡辣汤，醇厚的味道更要搭配烫口的温度，才能更加迷人。端着烫手的汤碗，寻一个难得的空位，加上适口的香醋，迅速搅拌后赶紧跐溜上一口。

除了各种香料外，汤里的各种配搭也是功不可没。木耳，粉条，面筋，肉丁，必须都是标配，配量不算少，保证口口连汤带菜，汤的重口也得以中和，整体入口更加舒适过瘾。

地址：经一路红专路向西20米路南

不是所有的胡辣汤都能让人喝的熨帖过瘾，喝过太多不同地方、让人难受的胡辣汤，才会格外钟情这一家的。普通的牛肉胡辣汤从4元涨到5元，现在刚推出的羊肉胡辣汤价格甚至飙升到10元，但仍挡不住对它的热情。喝的时候放点醋，其实并不是太辣，麻占了很大的比例，即使喝的满头大汗，也停不下来。

去的次数多了，竟也有了些经验，白天的胡辣汤，料很容易沉在锅底，汤稍显寡淡，晚上去喝的时候，会浓稠很多，有时运气好，会吃到不少大片牛肉。

虽然在我眼里除了胡辣汤，其他的饭菜都一般，但是胡辣汤的最佳搭——煎包和油馍头必须得来一份，蘸到汤里吃才最棒。进店消费需要在收银台买票，多退少补，早上六点开门，中午有其他主食供应，饭点人较多，可错峰去。

地址：经七路与红旗路交叉口向北100米路西

店里汤类也很多，最特别的当属优质胡辣汤，十块一碗的价格略贵，但是里面的肉粒真的蛮实在，口味上不重辣而重咸香，点一点芝麻酱，很不一样的味道哦。店里自制的小油条，松软中带着淡淡的甜味，搭配胡辣汤也是不错的选择。

包子的种类也是蛮多的，传统的有羊肉粉条、羊肉大葱、韭菜鸡蛋、鸡丁香菇、山野菜包，新推的酱牛肉、番茄牛肉比较抢手，去的太晚了没尝到，有点遗憾。当然价格也比较实惠。

羊肉粉条的皮还算薄，馅也挺多的，而且才一块钱啊！羊肉味很足，但并不会觉得膻，估计是因为加了胡椒粉所以馅看起来会有点黑黑的，但是整个馅结合成了一个丸子，很结实有嚼劲，还能吃出来羊肉的颗粒感。包子的面皮发的也挺好，吸附了馅的鲜香，松软适口。

地址：紫荆山路顺河路交叉口

说起胡辣汤，首先想到的便是方中山，这个开了几十年的老店以辛辣闻名，让人又爱又怕。这份辣让好多人望而却步，却又跃跃欲试。怕辣的人来这里的标配，除了胡辣汤和油饼之外，还要加上一瓶水或者一瓶酸奶作为胡辣汤伴侣。

喜欢喝方中山的人都是看中了他家的汤味道够辣，各种材料都煮的很烂并且很入味儿，木耳和面筋都很有嚼头。把葱油饼泡到里面吃，或者单独吃几口饼，然后喝一口汤，油饼和熬了好几个小时的胡辣汤搅拌一起，是最美的配搭。觉得胡辣汤辣可以再搭配一碗豆腐脑，不过没有只喝胡辣汤过瘾。

郑州的胡辣汤江湖从来就有很多争议，

有人爱这家，

有人爱那家，

所以，吃好自己的就好了····

你最爱哪家？