一口油炸=6种危害!80%的人都不知道的五个“控油技巧”(河南片仔癀国医国药馆)

油条+豆浆，这种经典的早餐配搭陪我们熬过一个又一个饥肠辘辘的早晨，早在南宋时期，油条就已经是老百姓最爱的食物之一了。

当然，小小的油条在各种油炸食品当中只能算是“小儿科”，在我们身边充满着各种酥脆的诱惑：炸鸡、炸鱼、炸丸子、炸薯条、炸麻花……，在其香脆诱人的外表里面，裹着的是油脂、胆固醇、超量的卡路里….

很多人都知道油炸食品不健康，但可能仅仅停留在“变胖”的认知上，其实油炸食品带来的危害，远远不止堆积脂肪那么简单，在日常生活中，我们可以通过一些小诀窍来减轻人体对油脂的摄入。

中国传统烹饪方法中很多都会用到油炸，比如食物过一遍油后再炒，高温热油炝锅等。如果你也钟爱油炸食品，当心以下6种危害：

不利于控制体重

含有淀粉的食物，会在油炸的过程中吸收大量的油脂，而脂肪所含的热量非常高。100克面粉制成馒头，热量360千卡；炸成油条后，能量高达626千卡。如果我们吃进100克油条，那么就需要走13500步才能把热量消耗掉。

很多朋友喜欢用油条、麻花、炸糕等蘸酱或糖吃，这样做热量就更高了。

油炸过程易产生致癌物

油炸食品容易产生各类致癌物，比如：

增加心脑血管疾病风险

反式脂肪酸是导致血管柱塞、血栓的“头号要犯”，它会减少血管的弹性，使其变得脆弱，而油炸食品正是反式脂肪酸的聚集地，经常食用油炸食品，可能面临着心脑血管疾病的风险。

加重肠胃负担

油炸食品对人体的影响不只是让人变胖这么简单，因为难以消化，可能会给肠胃增加不必要的负担。此外，由于油炸食物一般比较坚硬，容易损伤到柔软的脾胃，高盐的油炸食品甚至会直接刺激肠胃。

营养价值低

在高温油炸之后，原本新鲜食材中的营养就所剩无几了，这是因为高温让蛋白质变质，还破坏了无机盐和一些脂溶性的维生素（维生素A、胡萝卜素等），阻碍人体吸收。

更严重的是，油炸食品会给人一种饱腻的感觉，很多人在吃了油炸食品之后，就再也没有摄入水果和蔬菜的空间了，这在一定程度上造成了营养不均衡。

让人越来越笨

豆浆+油条的配搭几乎无人不爱，一些店主为了追求口感，往油炸食品里添加含有硫酸铝钾或硫酸铝铵的膨松剂。如果吃了太多含有这种膨松剂的食物，就容易损害脑组织，有机率引起老年性痴呆症。

肝功能衰竭

油炸过程中，食物中的必需脂肪酸会被破坏。人吃了这种油炸食物，会破坏保护机体的营养物质，使得血液中的转氨酶水平提高。转氨酶的这种变化，类似于人体的肝细胞发生炎症、坏死、中毒等时，所遭受的肝细胞损害。

油炸食物吃太多？为大家推荐三款消脂解腻的清茶润润肠道：

原料：山楂10克。

做法：用水煎煮。

作用：能消除油脂、帮助排泄体内废物，散淤化痰，适合喜欢吃肉的肥胖群体。

材料：干桑葚3钱或用新鲜桑果2两(择一使用即可)、冰糖一小匙。

做法：将干桑葚丢入水壶中以热水冲泡3分钟后，将水倒掉。再以300-400cc左右的水加冰糖煮沸，直到香味散出即可。

作用：补血、养颜、去除油脂、润肠通便。

材料：菊花5-6朵、普洱茶叶适量(依喜好增减)

做法：先将茶叶放入水中，第一泡以热水冲3-5分钟后倒掉，再将花放入，加水煮5-10分钟即可。

作用：消脂、促进消化、祛痰泻热、明目清神。