康县乡村旅游文化美食节阳坝镇主会场特色美食评奖揭晓

         康县乡村旅游文化美食节于4月26日开幕以来，受到了社会各界的广泛关注和好评。阳坝镇主会场特色美食评选工作，经过评审组成员两天来尽职尽责，认真公平的评审，并结合三天来的销量和游客网络投票结果，在主会场17个参会乡镇62种入选小吃中，评选出了13个乡镇的19种小吃，荣获“康县名优小吃”称号；其余四十三种小吃获得“美食节参展单位”荣誉称号。主会场获得“康县名优小吃”称号的是：阳坝镇椒麻鸡，茶叶酥饼，油炸天麻片，面鱼儿，阳坝十大碗，豆花面皮；豆坝乡鼎锅鸡汤火掀馍；大南峪镇茶马古道罐罐茶；云台镇罐罐茶；白杨乡娃娃鱼汤泡饼，面皮；店子乡传统火掀馍蒸蜂蜜；大堡镇缙云烧饼；碾坝镇卜拉子；平洛镇康北麻花面果子；望关镇面皮；寺台乡面皮；太石乡洋芋夹夹；三河乡炕面肉。在评审组成员的考察品鉴中发现，主会场获得“名优小吃”的19种小吃有以下几个特点：一是使用原料与当地产业链接紧密，比如娃娃鱼汤泡馍，脆炸天麻、茶叶饼等，这些美食的开发有助于带动当地特色产业的推广；二是使用原料原生态，纯绿色，如寺台面皮，口感十分筋道，从面粉到调味醋，都是寺台自产，十分符合现在人们在饮食消费习惯中，对原生态的推崇；三是对传统的传承，如阳坝十大碗、云台大南峪的罐罐茶，平洛的煎饼果子炸麻花，豆坝店子的火掀馍，三河的炕面肉等，都用心对本地方的特色传统进行了挖掘和传承，不仅是美食，更是文化和一道风景，深受游客喜爱；四是从外地引进的小吃结合当地特色扎根康县，并得到了发扬光大，这种便于操作，速度快、口感好的快销品适合景区推广，比如阳坝镇椒麻鸡、大堡的缙云烧饼等，非常值得景区推广；五是各乡镇领队都尽职尽责，很多领队都主动承担起推销员、服务员的角色，努力使自己乡镇的美食让更多游客了解并购买。事实也证明，东西再好，让游客了解好在哪里，才是美食推广的前提。同时，在评审过程中，也发现了一些问题和不足：一是招牌不明显，有些摊点本来有几个品种，但只是以乡镇+美食为招牌，让游客不容易发现和理解销售的具体是什么东西；二是摊贩主动招揽游客的意识不强，基本处于顺其自然、爱买不买的态度。总之，对于第一次这样接地气的旅游节会来说，时间紧、任务重，已经非常完美了，相信以后会越来越好。而各乡镇精心组织的小吃摊位在美食节期间不仅向游客展示了康县的美食文化，每天几百上千的旅游收入也刺激了当地老百姓，对带动老街商业化打了一针强心剂，推动了当地特色餐饮服务业的发展。

            康县旅游产业发展领导小组办公室

                             2018年4月29日

康县乡村旅游文化美食节阳坝镇主会场部分美食展示

阳坝镇椒麻鸡

茶叶酥饼

康南十大碗

金鱼

面肉

凉粉

大南峪镇罐罐茶

驴肉火烧

面鱼

平洛镇康北麻花面果子

豆坝镇火锨馍

豆花面皮

白杨乡娃娃鱼汤泡饼

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