如果你的有朋友来北京，不知道去哪吃？那就一定要收藏好这条微信，转走这条微信，跟着小七吃起来！ 砂锅白肉 北京味道之蒜泥白肉—砂锅居 地址：西城区西四南大街60号 老北京烤肉 北京味道之烤肉—烤肉季 地址：西城区地安门外大街前海东沿14号
北京味道之宫保鸡丁—峨眉酒家
宫保鸡丁选用鸡肉为主料，佐以花生米、黄瓜、辣椒等辅料烹制而成。是一道闻名中外的汉族传统名菜。鲁菜、川菜、贵州菜中都有收录，原料、做法有差别。
地址：丰葆路88号院1号楼4层482号
九转大肠 北京味道之九转大肠—丰泽园 相传在清朝光绪年间，九转大肠最初就叫“红烧大肠”，因酒店掌柜好“九”字，故“九转大肠”就这么传了下来。大肠油红发亮，表面微微焦脆，入口味道更是鲜香浓郁。 地址：西城区珠市口西大街83号
响油鳝糊 北京味道之响油鳝糊—同春园 响油鳝糊是因鳝糊上桌后盘中油还在辟叭作响而得名。当天宰杀的鳝鱼切成段儿后，放入佐料爆炒。鳝肉颜色鲜红，味儿鲜美，香味浓郁，油润而不腻。 地址：西城区新街口外大街甲14号十月大厦1楼
毛蟹炒年糕 北京味道之毛蟹炒年糕—美味斋 毛蟹炒年糕是上海的本帮菜。毛蟹新鲜味美，年糕入味软糯。美味斋是从上海迁到北京的本帮菜老字号，是北京资格最老的一家上海馆子。 地址：西城区白广路35号 红烧牛尾 北京味道之红烧牛尾—鸿宾楼饭庄 “红烧牛尾”是京城的一道清真名菜，乾隆的最爱。一“紧”、二“炖”、三“烧”是红烧牛尾的三个秘诀。鸿宾楼的红烧牛尾，是用鸡鸭汤炖出来的，老北京流传着一句话：京城的人，要吃红烧牛尾，就去鸿宾楼。 地址：西城区展览馆路11号
豆汁儿 北京味道之豆汁儿—磁器口豆汁儿 豆汁历史悠久，提起北京小吃，首先让人想起豆汁。豆汁儿实际上是制作绿豆淀粉或粉丝的下脚料。但一直受到北京人的喜爱。喝豆汁必须配切得极细的酱菜，还要配套吃炸得焦黄酥透的焦圈，风味独到。 地址：东城区天坛北门对面
卤煮火烧 北京味道之卤煮火烧—陈记卤煮小肠 北京人估计没几个不好吃卤煮火烧这口的。火烧切井字刀，豆腐切三角，小
肠、肺头剁小块，从锅里舀一勺老汤往碗里一浇，放上调料，肠酥软，味厚而不腻，没有任何异味。 地址：西城区取灯胡同3号
炒肝儿 北京味道之炒肝儿—天兴居 炒肝儿选料精细，制作考究，味浓鲜美，肥而不腻，晶莹透彻，吃蒜而不见蒜。炒肝儿正确的吃法是用喝的，托住碗底，嘴唇沿着碗沿转。北京人对炒肝有由衷赞美：“稠浓汁里煮肥肠，交易公平论块尝。谚语流传猪八戒，一声过市炒肝香。” 地址：东城区前门鲜鱼口街81-83号
爆肚儿 北京味道之爆肚儿—金生隆 有人说不吃爆肚的人不是北京人，吃爆肚的人不见得是地道北京人。爆肚儿是水爆羊肚的简称。爆肚儿的火候儿最重要，肚子涮出来要脆也要嫩。作料也讲究，辣椒油、蒜汁儿、芝麻酱、酱豆腐、韭菜花一样也不能少。 地址：西城区德外安德路六铺炕1区6号楼南侧
烤鸭 北京味道之烤鸭—全聚德 北京烤鸭名副其实的老北京吃食。烤鸭外观饱满，颜色呈枣红色，光亮油润，皮层酥脆，外焦里嫩，滋味鲜美，香而不腻。吃烤鸭一定要搭配甜面酱，大葱和黄瓜条，清爽解腻。 地址：西城区前门西大街14号楼
炸糕 北京味道之炸糕—京天红 炸糕是天津传统小吃,北京人儿都爱吃的早点之一。糯米面包裹着红豆馅，刚出锅趁热吃，口感焦酥，红豆馅甘甜，还有桂花的香味，外皮也特别的酥脆。 地址：西城区虎坊桥7号
面茶 北京味道之面茶—大兴胡同面茶 北京小吃十三绝之一的面茶，可是咱京城老少爷们下午的吃食儿，与西方人喝下午茶有异曲同工之妙。小米面熬成糊状盛入碗中，浇上麻酱，再撒上芝麻盐儿，记得喝的时候别烫着嘴。 地址：东城区南大兴胡同7号
北京味道之褡裢火烧—左邻右舍褡裢火烧 褡裢火烧是老北京常见的汉族名点。用面片装入馅，两面折上，另两面不封口，放入平锅中油煎至金黄色。火烧色泽金黄，焦香四溢。其名字的由来是因为类似古代背在肩上的褡裢，故名褡裢火烧。 地址：东城区美术馆后街50号内蒙古宾馆对面
北京味道之灌肠—东四民芳 灌肠是北京人喜爱的一种大众街头小吃。灌肠在明朝开始流传。北京人吃的灌肠完全不同，有炸、煎、炒多种做法，食用时沾着蒜汁儿和辣椒油，别有风味。 地址：东城区朝阳门内大街79号 北京味道之肉饼—宝瑞门钉肉饼 门钉肉饼是北京的一种传统小吃。因为形状像古时候城门上的门钉而得名。而且据说门钉肉饼有吉祥的含义。慈禧独爱这一口儿，门钉肉饼是用牛油做的，容易凝固，所以最好趁热吃，这样口感才好。 地址：东城区东四六条东口 北京味道之酱牛肉—张记酱牛肉 酱牛肉要选上等牛腱子肉，加入十余种酱、香料中进行腌制，再将腌好的牛肉放入锅中炖煮。牛肉色泽红润，肥瘦相间，软烂适中。就着刚出锅的烧饼一起吃，别提多美了。 地址：西城区南新华街131号
北京味道之白水羊头—李记白水羊头 白水羊头是是源于北京的一道回族菜肴。由羊肉为主要食材，选料严格，制作精细，刀工讲究。肉片又大又薄，蘸着特制的椒盐儿，软嫩香烂，不油不腻。 地址：东城区白桥大街22号工商联大厦
北京味道之年糕—白记年糕 地址：西城区牛街输入胡同 北京味道之涮羊肉—南门涮肉 涮羊肉，始于元代，兴起于清代。传统的老北京涮肉清水铜锅，热碳烧热，羊肉片薄如纸，无一不完整。酱料味浓，少许葱花和香菜，再来几滴芝麻油配烧饼。 地址：东城区永内东街东里13号楼-1-2号 北京味道之宫保鸡丁—东兴楼 宫保鸡丁选用鸡肉为主料，佐以花生米、黄瓜、辣椒等辅料烹制而成。是一道闻名中外的汉族传统名菜。鲁菜、川菜、贵州菜中都有收录，原料、做法有差别。 地址：东城区东直门内大街5号 北京味道之三不沾—同和居 三不粘是汉族传统名点之一，又叫桂花蛋。主料是鸡蛋，加以淀粉、白糖炒制而成。令人称奇的是它不粘盘子、不粘筷子、不粘牙齿，这也正是它为什么叫“三不粘”的缘由。 地址：西城区三里河月坛南街甲71号
北京的年糕为北方年糕的代表，黄白两色，象征金银。 寓意年年高。所以前人有诗称年糕：“年糕寓意稍云深，白色如银黄色金。年糕粘糯而不黏牙，香甜而不甜腻，老幼皆宜。
北京味道之烤牛肉—烤肉宛 要说烤牛肉还是得烤肉宛。最初为一名姓宛的回民在宣武门一带推车卖牛羊肉。后来他的后代在车上安置了烤肉炙子，卖起了烤牛肉。牛肉切成均匀六毫米左右的薄片，配以佐料，上炙子一烤，鲜香四溢，备受中外宾客的青睐。 地址：西城区南礼士路58号
北京味道之松鼠桂鱼—松鹤楼 松鼠桂鱼是苏州地区的传统名菜，清代《调鼎集》中有关于“松鼠鱼”的记载:“去季鱼，肚皮去骨，拖蛋黄，炸黄，作松鼠式。油、酱油烧。” 酸甜酥鲜，依旧是乾隆爷的最爱。 地址：朝阳区广渠门外大街9号
北京味道之糟溜鱼片—惠丰堂 糟溜鱼片是一道很有代表性的汉族名菜，属于鲁菜。糟是指用香糟曲加绍兴老酒、桂花卤等泡制酿造而成的香糟卤，所以烹制出的鱼片，香郁鲜嫩，味美无比。 地址：海淀区复兴路33号
北京味道之乌鱼蛋汤—泰丰楼 清朝康熙年间的《日照县志》记载，“乌鱼蛋”属“海八珍”之一。至清末，乌鱼蛋一直列为贡品。乌鱼蛋的营养丰富、味道鲜美。放入凉水锅中，大火煮沸，煮透捞出，放入凉水中过凉，一片一片撕开，香菜洗净切成末。 地址：西城区前门西大街2号
北京味道之酸辣肚尖—曲园酒楼 酸辣肚尖是非常开胃的菜，把肚尖上浆后爆炸，然后混合泡菜、冬笋和香菇煸炒，色泽银红，酸辣嫩脆。 地址：西城区展览馆路48号
北京味道之炸酱面—海碗居 地址：海淀区增光路11号
炸酱面是中国汉族特色面食。最初起源北京，被誉为“中国十大面条”之一。将肉丁及葱姜等放在油里炒，再加入黄豆制作的黄酱炸炒，即成炸酱。面条煮熟后，捞出，浇上炸酱，拌以菜码，即成炸酱面。
北京味道之北京小吃—护国寺 北京小吃多到数不胜数。清真汤圆，艾窝窝，豆面糕，芝麻年糕，果料年糕，豌豆黄。炸货有蜜麻花，开口笑，薄脆，焦圈。流食有豆汁儿，面茶，小豆粥，杂碎汤，鲜豆浆，杏仁豆腐，莲子粥近百个品种。 地址：西城区护国寺大街93号
北京味道之糖炒栗子—秋栗香 糖炒栗子是京津一带别具地方风味的著名汉族小吃，也是具有悠久传统的美味。其制作方法是精选优质板栗，放进装有粗沙和糖稀的锅内翻炒而成。 地址：西城区地安门西大街2号 北京味道之糖油饼—黑窑厂街糖油饼 糖油饼，老北京人最爱的早点，也是一道家常美食，制作原料主要有中筋面粉、盐、糖。陪着咸香的豆腐脑，美好的一天。 地址：西城区黑窑厂街四平园南平房3-1号
北京味道之烧饼—李小老烧饼 据史书考证，烧饼是汉代班超从西域传来的。做法是取清粉、芝麻五香盐面 清油、碱面、糖等为原
辅料，和面发酵，加酥入味，揪剂成型，刷糖色，粘芝麻，入炉烤制。 地址：朝阳区常营民族家园1号内10-11号
北京味道之奶酪—三元梅园 新鲜牛奶发酵而成，甜而不腻，味道香浓。 地址：朝阳区朝阳北路101号朝阳大悦城6楼04号铺
北京味道之点心匣子—稻香村 稻香村的点心匣子是北京人儿过年的必备面子礼。各种酥皮的，油皮的点心应有尽有。松软的蛋糕，酥香的各种酥饼，不爱都不好意思说你是北京人。
北京味道之冰糖葫芦—大街小巷
北京味道之秋梨膏—恩济堂
北京味道之酸梅汤—信远斋 酸梅汤是老北京传统的消暑饮料。乌梅放白糖去酸，冰镇后饮用。《本草纲目》说：“梅实采半黄者，以烟熏之为乌梅。”，是炎热夏季不可多得的保健饮品。
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