进入夏天后适量吃点姜
对身体有一定益处
俗话说
冬吃萝卜夏吃姜
不用医生开处方
民间有“早吃三片姜，赛过喝参汤”的说法
这些都说明姜对人体是有益的
姜除含姜油酮
姜油酚和姜油醇外
还含有蛋白质、糖
脂肪和丰富的铁盐等
有散寒、祛湿、温中、发汗、止咳等作用
大家平时做饭都会放点姜调味
那么问题来了
伙伴们在家是去皮吃还是不去皮
其实，姜皮绝非可有可无之物。
它本身就是一味中药。去皮吃还是带皮吃，要根据具体情况来定的。生姜味辛、性温，具有发汗解表、止呕解毒的功效；而生姜皮味辛、性凉，具有利水消肿的功效，因此有“留姜皮则凉，去姜皮则热”的说法。
我们可以了解一下吃姜
去皮与不去皮的两种情况
生姜去皮的情况
脾胃虚寒者，生姜最好去皮；
食用苦瓜、芹菜、螃蟹等寒凉食品，最好去皮吃生姜，可以平衡寒性；
患风寒感冒时，喝生姜红糖水可以缓解，此时的生姜最好去皮；
用生姜防治脾胃虚寒引起的呕吐、胃痛等不适时，姜皮应去掉。
生姜不去皮的情况
一般做菜用姜，都要是带皮吃的，因为这样不仅可以保持生姜药性的平衡，而且可以防止上火；
水肿时，吃生姜不去皮，因为姜皮有利水作用；
如果有便秘、口臭等，最好单独用生姜皮。
原来如此常见的生姜
去皮吃和不去皮吃功效大不相同
今天我家厨房就要教大家
用姜做一道美味的
姜酒焗鲈鱼
做菜用姜是要去皮的哦
请看做法步骤
做法步骤
步骤一：鲈鱼清理干净后切条，放入柠檬片，芹菜叶，洋葱，盐，黄酒，抓匀腌制。
步骤二：姜切末，放入黄酒中，制成姜酒汁。再放入糖、盐调味。
步骤三：锅内放油，七成熟时放入腌好的鲈鱼条，炸至焦黄捞出，待油温升高放入鲈鱼条复炸，炸至酥脆即可。
步骤四：炸好的鲈鱼条回锅，分三次放入姜酒汁，收汁即可。
今天我家厨房还有一道姜菜要教大家
是什么呢
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（本期来源：搜狐美食、荆门新闻网）
