在襄阳不管农村还是城里,
坐席吃的美味菜肴大致都是相似的,
都是襄阳人爱吃的美味。
必备菜
很多菜是必备的,据说都是有讲究的,有很美好的寓意。
▼蒸菜
象征蒸蒸日上~
蒸菜我们不仅有荤的还有素的,荤的有蒸排骨,蒸鸡鸭,蒸牛羊肉,蒸鱼,素的有:蒸藕,蒸红薯等。
▼圆子
象征圆圆满满~
圆子我们也有荤有素,荤的有:肉圆,鱼圆。素的有:红薯圆子,萝卜圆子,青菜圆子等。
▼全鱼
代表有头有尾,年年有余~
鱼的做法我们也有很多,蒸鱼,水煮鱼,干鱼,炸鱼等。
经典美味
有些佳肴,如今总也找不到曾经的味道。
▼扣肉
这道菜不柴不腻,酥软清香,一般都放在后面上。
▼肘子
肉质肥嫩、香气浓郁,据说没有这道菜都会觉得主家不好客。
▼粉蒸肉
糯而清香,酥而爽口,嫩而不糜,米粉油润,香味浓郁。
▼红烧肉
肥瘦相间,香甜松软,入口即化。
▼花生米
一定要有,有时候是油炸的,有时候是煮的。
▼酱猪蹄
趁热吃口感软烂,放凉后再吃则口感更筋道。
唉!不说了,
满满的都是回忆。
好久没吃到酒席了,
想想都有点流口水了。
除了以上襄阳人吃酒席的美食,
襄阳还有很多特色美食,
下面小编再来盘点一下,
大家耳熟能祥的襄阳地道美食。
牛肉面
襄阳牛肉面、襄阳牛杂面,襄阳人最喜欢的早餐。特点是一辣二麻三鲜,味道可口,回味悠长,久食不厌。很多襄阳人如果三两天不吃牛油面,感觉口中无味,食欲大减。吃牛肉面时,再喝一碗襄阳黄酒,惬意而舒服。
胡辣汤
糊辣汤加油条是老襄阳人恋恋不忘的早餐之一。吃过糊辣汤后,浓香依然在舌尖上回荡,入口汁浓味厚,让你的舌头完全迷失在一种香辣酸爽滑的全频道味觉体验。当然也有大部分吃货像小编我这样,一朝食之,便直接恋上了这一味。
粉条汤
爽滑劲道的粉条、嫩滑的肉丝、配以清爽的青菜,味道咸中带辣,但是辣只是调味,并没有太辣。偶尔邀三五好友,一起喝着啤酒,吃着粉条汤,真是惬意无比。
酸浆面
雪白的面丝卧在油汪汪、黄灿灿的酸浆汤里,顶尖上是一勺鲜红鲜红的辣椒油,味香而不腻,酸辣爽口。酸浆面是湖北襄阳独特的地方面食之一,尤于枣阳琚湾的酸浆面更纯正。
宜城大虾
宜城大虾是20世纪90年代兴起的风味小吃,具有很强的季节性,从入夏开始,到入秋结束。宜城大虾个大肉多,鲜嫩爽口,吃起来一麻二辣三香。
缠蹄
襄阳缠蹄在国内名气较大,可与金华火腿、宣威火腿媲美。是湖北襄阳市的传统名肴。食用时切成圆片状,外圈的猪皮颜色深红,内圈的肥肉颜色透亮,十分好看。缠蹄味道清香。此菜多用于冷盘拼盘,色泽红亮,肉质清香,佐以姜丝米醋,余味幽长,是下酒的好菜。
大头菜
大头菜,在襄阳俗称“咸菜”,“孔明菜”,由于民间传说为孔明所创,由此得名。含有丰富的维生素和大量的微量元素、糖类、蛋白质等。通过腌制后,成为独特风味的佳品。
炒薄刀
襄阳薄刀是湖北省襄阳市著名的传统小吃。据说与三国时期的关羽有关,它的制作方法是由发的很有精道的粗面,蒸上15-20分钟。配上黑木耳等食材,和切的很细很长的胡箩卜丝,很嫩的肉丝以及红、青番椒丝,然后用特殊的工具把面压成1/3小拇指粗的面条,炒制而成。
看了这么多襄阳美食,
是不是很想吃,
想吃就赶紧来襄阳尝尝吧,
襄阳的美食美景都等你来哦!