高血压患者饮食

发表于 讨论求助 2022-03-11 23:15:16

墨墨

    未来白衣天使

           nurse 

  『 做自己想做的人。』



食材


谷物类

荞麦:抑制血压上升,具有抗氧化作用

薏米:扩张血管,有助于降低血压

玉米:保持血管弹性降低血压(尤其是玉米须)

小米:控制血压,扩张血管

糙米:加速钠的代谢

燕麦:帮助排钠,辅助降压

绿豆:减小血液对血管壁的压力,辅助降压

黄豆:降低血压和胆固醇


蔬菜类

洋葱:降低血压,预防血栓

紫茄:减轻钠对血压的不利影响

黑大豆:含有维生素K,预防和治疗高血压、脑血栓、 保护心脏

白萝卜:含有丰富的维生素C,具有扩张血管的作用

旱芹:维生素P、芹菜素

菠菜:钙、镁

荠菜:粗纤维、有机酸、黄酮类化合物、生物碱

冬瓜:钾、膳食纤维

苦瓜:钾

魔芋:魔芋制剂

洋葱:天然的血管稀释剂、前列腺素A

木耳、芝麻、马齿苋、西蓝花、韭菜、黄瓜、金针菇、香菇、猴头菇、山药、茭白、南瓜、白菜、油菜、莼菜、豌豆苗、紫甘蓝、土豆、红薯、胡萝卜、番茄、大蒜、青萝卜、海带

▲新鲜蔬菜

肉食类

猪血:猪血中分离活性多肽pep4,具有明显降压作用

牛瘦肉:钾、锌

猪瘦肉:B族维生素、牛磺酸

鸡肉:镁

鸭肉:锌

▲猪血

据现代研究发现,从猪血中分离活性多肽pep4,具有明显降压作用

水产品

海带:盐藻多糖、钾、钙、甘露醇

紫菜:胆碱、藻朊酸钠和锗、胜肽

鲤鱼:钾

泥鳅:烟酸、钙

金枪鱼、带鱼、海蜇、甲鱼、虾皮、三文鱼、牡蛎、鱿鱼、墨鱼、螃蟹



食谱


汤饮类:1、绿豆汤:家常做法即可,若患者无高血糖                           可加蜂蜜等调味

          2、芹菜汁:旱芹250g,黑枣150g,洗净煮食。每日1次,每次100ml(轻度高血压,无高血糖可加蜂蜜)

            3、玉米须茶:

             4、苦荞茶:

             5、山楂银菊茶:

             6、冬瓜皮煮水:将新鲜冬瓜去皮后保留下来,并且清洗干净,放入到一个干净的容器中,并且加入适当的水,熬煮半个小时,就可以直接饮用了。

             7、绿茶

   ▲绿豆汤

                              ▲芹菜汁

旱芹250g、黑枣150g,洗净煮食每日一次,轻度高血压每次100ml,无高血糖患者可加蜂蜜

机制:芹菜中的香豆素和呋喃香豆素的衍生物具有降压、降脂的功效

                                ▲玉米须茶

玉米须煎汤代茶饮

机制:玉米蛋白粉中含有的血管紧张素转化酶抑制肽,有着明显的降压作用

▲苦荞茶

七大营养素完全集于一体,丑谷之王,优质"三降"食品。

除了以上单味食材煎煮的茶汤外,追求视觉享受的我们同样可以在家制作下列山楂银菊茶,在降压的同时追求更高视觉享受

    ▲当山楂遇到金银花、菊花

                         ▲冬瓜皮煮水

味甘,药性平和,善于利水消肿。用于治水肿,如《湖南药物志》以本品配五加皮、姜皮,煎服;若治体虚浮肿,如(《浙江药用植物志》)用冬瓜皮、赤小豆、红糖适量。煮烂,食豆服汤。

凉拌系列

    1、醋泡花生:生花生洗净倒入老陈 醋, 装入密封罐,醋要没过花 生,密封一星期,开盖即可使用,每天10-20粒。

  2、 醋泡黑豆:黑大豆500g,微火炒熟,米醋500ml,将黑大豆放入米醋中浸泡20天,取出晾干,每天早晚各嚼服20粒,连续二十日为一疗程。

 3、醋拌洋葱木耳:将洋葱洗净去皮,切薄片后掰散。将切好的洋葱条放入玻璃瓶内,然后倒入糙米醋; 醋的量要没过洋葱。加盖放冰箱冷藏3天后就可以食用了。(无高血糖可加糖)

▲醋泡花生

花生营养丰富,含脂肪40%~50%,尤其富含人体所需要的不饱和脂肪酸,但脂类含量高,而醋中的多种有机酸恰是解腻又生香的,因此用醋浸泡花生米1周以上,每日2次,早、晚各食10粒,长期坚持可降低血压

▲醋泡黑豆

黑豆中含有维生素K,预防和治疗高血压、脑血栓、保护心脏

▲醋拌洋葱木耳

洋葱含有二烯丙基二硫化物及硫胺基酸和前列腺素A等物质,具有降血脂、降血压、抗动脉粥样硬化和预防心肌梗死的功能。

木耳中含有木耳多糖,有降胆固醇、减轻动脉粥样硬化的作用



▲橘

橘子所含的橘皮苷,可以降血压

橘络中所含的芦丁,能使人的血管保持正常弹性和密度,减少血管壁的脆性和渗透性,预防毛细血管渗血,预防高血压患者发生脑出血及糖尿病患者发生视网膜出血

▲香蕉

香蕉中含钾量高,可使人体维持电解质平衡及酸碱代谢平衡,具有维持血压稳定和预防心血管疾病的作用


:维生素C

苹果:钾、维生素C

山楂:山萜类、黄酮类、钙

西瓜:钾

红枣:芦丁、维生素C

柠檬:维生素C、维生素P、钙

柚子:钾、维生素C

柿子:钾

乌梅:钾、柠檬酸、苹果酸

桑葚:膳食纤维、硒

草莓:维生素C、钾

椰子:镁、钾

香瓜:钾、膳食纤维

荔枝:维生素C

菠萝:维生素C、糖类、盐类、酶

樱桃:钾、维生素P

哈密瓜:钾、膳食纤维

杨桃:维生素C

杨梅:钙、镁

芒果:维生素C

李子:苦杏仁甙、脂肪油

:苦杏仁甙、脂肪油、钾



两种疾病混合

高血压合并高脂血症

减少动物性脂肪摄入

选择富含不饱和脂肪酸的食物

食材选择要坚持“四低一高”:低脂肪、低胆固醇、低糖、低盐、高膳食纤维

  宜

  谷物类:大米、面粉、燕麦、荞麦、全麦、玉米、高粱米、薏米、红小豆、绿豆、黑豆、黄豆等。

  蔬果类:芹菜、大白菜、油菜、菠菜、洋葱、茄子、冬瓜、苹果、桃子、橘子、柠檬、番茄等。

  肉蛋乳类:低脂奶、脱脂奶、低脂奶酪、瘦肉、鸡肉等。

  水产菌类:木耳、银耳、香菇、海带、紫菜等。

  其他类:大蒜、花生油、玉米油等。

   忌
谷物类:油条、炸糕、奶油蛋糕等高脂、高油的加工面点等。
肉蛋乳类:肥肉、肉皮、猪蹄、动物内脏、蛋黄、全脂奶、奶油、腊肠及盐腌、烟熏肉食等。

水产菌类:鱼籽、蟹黄等。
其他类:动物油、咸菜、酱菜等。 

高血压合并糖尿病

控制全天总热量

选择血糖生成指数低的食物

主食要精中有粗,适当吃薯类

增加高膳食纤维蔬菜

水果选择低糖的,每天不多于150g

甜食要限制

不要饮酒或少饮酒

主食:燕麦、荞麦、玉米、黑米、小米、绿豆、红小豆、黄豆等。

蔬菜:芹菜、菠菜、白菜、苦瓜、冬瓜、山药、黄瓜、番茄等。

水果:苹果、山楂、樱桃、橘子、菠萝等。

鱼肉蛋:各种鱼类、兔肉、鸡肉、鸭肉、猪瘦肉、牛里脊肉等。

糖类:红糖、冰糖等食糖,软糖、巧克力等糖果。

蜜饯类:果脯、蜜枣等。

含糖饮料:可乐、雪碧、罐头等。油炸食品:油条、油饼、炸鸡翅等。高脂肪食物:动物油、肥肉等。

盐腌食品:咸菜、酸菜等。

动物内脏:动物肝、肾、肠等。


高血压合并冠心病

每日摄入胆固醇<300mg

饮食宜清淡,限制脂肪的摄入

选择含油酸高的油脂

适量摄入蛋白质

每周吃1~2次海鱼

多吃富含钾和维生素C的蔬果

适量饮茶

多食富含镉、锰的食物

 宜

谷物类:大米、面粉、燕麦、玉米、绿豆、红小豆、黄豆、黑豆等。

果蔬类:大白菜、菠菜、油菜、番茄、苦瓜、黄瓜、南瓜、冬瓜、生菜、空心菜、苹果、梨、桃、西瓜、猕猴桃、无花果、石榴等。

肉蛋奶类:猪瘦肉、牛瘦肉、羊瘦肉、去皮禽肉及鱼、虾、脱脂牛奶等。

水产菌类:木耳、银耳、香菇、海带、紫菜、鲤鱼、草鱼、鲫鱼等。其他类:大蒜、菜籽油、橄榄油、板栗、莲子、核桃等。

谷物类:含油脂及糖多的糕点等。

肉蛋奶类:肥肉、肥禽、动物内脏、香肠、火腿等加工食品、奶油等。

水产菌类:蟹黄等。

其他类:咸菜、酱菜、罐头、咖啡、浓茶等

高血压合并肾功能不全

限制蛋白质的摄入量

保证机体的热量需求

钙、铁的摄入量要足

忌摄入过多的钾

忌吃咸菜、咸肉等高盐食物

避免大量喝水

三餐定时定量

谷物类:小麦淀粉、玉米淀粉、藕粉、山芋、小米等。

果蔬类:山楂、苹果、番茄、猕猴桃、梨、柑橘、白菜、冬瓜、豆芽、芹菜、西葫芦、土豆、萝卜等。

肉蛋奶类:精瘦肉、牛奶等。水产菌类:银耳、木耳、平菇、香菇、金针菇等。

其他类:红糖、蜂蜜、果酱等。


谷物类:糯米、豆类等。
肉蛋奶类:火腿、田鸡肉、鸡肉、鸽肉、鹌鹑、雀肉、狗肉、动物内脏、蛋黄等。
水产菌类:干贝、虾米、海参、鲮鱼、勒鱼、黄花鱼、虎鱼、鲑鱼、紫菜、海带等。
其他类:咸菜、酱菜、芝麻酱、坚果类等。



●End●

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