正文共：1471字
阅读时间： 4 分钟
葱油饼， 很传统，很家常的中式面饼， 家家户户都会做， 每家的做法各不相同， 但它那焦脆的口感、诱人的葱香， 总让人们喜欢，今天小编为大家整理了几道令人流连忘返的葱油饼做法，赶紧收藏起来吧！！！
饺子皮葱油饼
饺子皮/鸡蛋/胡椒粉/葱/盐/油
1.将葱洗净沥干，切成葱花，撒入白胡椒粉搅拌均匀。
2.拿出一张饺子皮，用刷子刷点油，撒点盐，往上盖另一张饺子皮，然后放葱花铺开，再盖一张饺子皮，按这样的步骤叠5张饺子皮。
3.用手按一按，用擀面杖擀均匀。
4.热锅刷点油将饼放入，用小火将两面煎的金黄。有时间的还可以刷层蛋液，会更香。
5.切片，大功告成！开始吃吧~
家常葱油饼
面粉400克、葱末、香肠粒、鸡蛋1个、盐、食用油、适量。
1、温水慢慢加入面粉中，用筷子搅拌成面絮状。
2、然后揉成面团醒15分钟。
3、葱花，香肠粒备好。
4、碗中打入一个鸡蛋备用。
5、面团醒醒好后揉光滑，然后分成两个小点的面团。
6、取一面团擀成长方形，抹上一层油，均匀的撒上少许盐，再撒上葱花和香肠粒。
7、再从一头给它卷起来，从中间切开。
8、切面朝上放置，盘起来层次更丰富，收尾部分压在面饼底部。
9、 面饼擀成薄饼。
11、烙至两面金黄，在饼的一面抹一层蛋液，翻面煎一下，出锅。
12、将烙好的葱花饼切碎或撕碎吃，一点都不比街头卖的差，不管是谁看了都想吃。
13、我家是每隔几天就要做一次，每次都是瞬间一扫光。
牛肉葱油卷饼
中筋面粉/葱末/甜面酱/青葱段/小黄瓜/卤牛腱
1.将卤好的牛腱取出后切片备用。
2.将醒完的面团加入葱花后，再杆成圆形饼皮状。
3.将切好的葱末均匀地撒在作法2的饼皮上，再杆至均匀。
4.以中火将作法3的葱油饼皮煎约3分钟至饼皮呈现金黄色的酥脆外观，即可起锅。
5.将作法4煎好的葱油饼皮平铺在盘子上，淋上适量的甜面酱，再用刷子涂抹均匀。
6.放入作法1切好的牛腱肉片、青葱段与小黄瓜片，由内而外紧实卷起即可。食用前可再加入适量的甜面酱增添口感。
香炸葱油虾饼
荸荠/红萝卜/洋葱/鲜虾仁/香菜末/芹菜末/葱末/鱼浆/葱油饼/太白粉盐/椒粉/香油
1.孛荠、红萝卜与洋葱洗净后，去皮切成碎末状。
2.将作法1的材料与鲜虾仁、香菜末、芹菜末、葱末和调味料，一起加入鱼浆中混合搅拌均匀备用。
3.取二片冷冻葱油饼，先撒上少许太白粉，再抹上适量的作法2馅料，并将两片涂满馅料的葱油饼互相交叠盖上后，压紧再对切成三角形状。
4.热油锅至180℃后，以中小火油炸作法3的葱油虾饼，油炸约2分钟后，改以大火香炸30秒，再捞起沥油即可。
小贴士：
烫面，比起直接用冷水和面，烙出来的饼要软很多，更适合老人和小孩食用，而且过夜也不会变硬。这个凉适合2、3口人吃，人多请翻倍哦，另，不同面粉的吸水性不同，我这个面团水量很大，如果面粉本身比较潮湿的话，建议减少20克水。
朋友们一定要试试，
这样做饼不能更好吃了！
咸香酥脆口感倍儿棒！
自己做卫生放心又美味，
反正都是超简单的，
只需几分钟，中老年朋友都爱吃。
