“非油炸，更健康”

“非油炸，没有油”

“非油炸，吃不胖”

听完这些蛊惑人心的广告词，

是不是分分钟想来一口

“非油炸”薯片或方便面？

广告说什么，你就信？

今天就为你揭开“非油炸”的真相

排雷，趁现在！

一些食品标注着“非油炸”，并非不含油，只是其过油方法不同于油炸食品，加工方式不用油炸，比如采用烘烤的加工方式，并不是不含油脂。有些食物不用放在油锅里炸，但烘焙时也需要刷油。

非油炸食品并不一定低脂。与油炸食品相比，非油炸食品的脂肪含量和热量—般更低—些，但有时也会更高。例如虾条、脆条等膨化食品就是非油炸食品，然而其脂肪含量通常在15%以上，有时甚至高达30%，毫不逊色于油炸食品。

非油炸食品也未必不含致癌物。油炸食品中可能含有的致癌物丙烯酰胺，非油炸食品中也可能有。比如非油炸的薯片是烘焙出来的，烘焙的温度往往在200℃以上，有时甚至比油炸的温度还要高，而当烘焙温度超过140℃时，薯片中就有可能产生丙烯酰胺。

食用食品前可以通过看配料表来判断这个食物的主要成分是什么，举例而言，如果某种食物的主要成分是油脂等高热量原料，那么这种食物的热量肯定低不了，切勿多吃。

对于现在市场上在售的不同零食来说，其“营养成分表”的标注标准并不统一，有些以100克为单位，有些则以30克或40克为单位，很容易造成消费者的误读。对此，消费者一定要仔细查看，切勿因为误读营养成分表而多吃。