本文内容来源于公众号四季美食菜谱,版权归原作者所有
1.文章和资料内容仅供参考,不具有专业性和提供性,不作主动建议和推荐,敬请了解;
2.本微信账号以及微信内容的发布,管理和运营,均属于太原雨禾文化传播有限公司所有;
3.图文内容来源于公众号四季美食菜谱,版权归原作者所有,如有侵权请联系太原雨禾文化传播有限公司进行删除,联系方式wangfan6879@qq.com
◆ ◆ ◆ ◆ ◆
自制早餐
炸油饼本身不难,但是为了大家一看就能明白,所以全程记录的步骤比较详细,各位可以准备一展身手了。
食材:面粉 100克、鸡蛋 1个、酵母 1克、水 40克、盐 0.5克
做法:
1.一碗面粉。 两个鸡蛋。少量安琪。放在一起。搅匀。一碗左右的水里放些盐。缓慢倒进去。倒到面觉得都活上就行了,发酵成两倍大小
2.揉几下排气,分割成六个均等的面团。
3.擀成薄饼,中间刀子划两下,室温醒发15分钟。
4.炒锅倒油8成热,扔小块面进去快速浮上来即可。开始逐个炸制,记得翻面炸哦。
5.控油装盘
6.当早餐吃
小贴士:
面粉用普通面粉就可以,喜欢甜味的可以不放盐而适量的放少许糖,面要和的稍软一些,因为面粉的吸水量不同,所以放水的时候要分几次放,以免水多面稀了,因为使用酵母粉发的面,也可以不放碱,不过放了碱以后的面食会有独特的面香味~