吃南瓜|是否可以降低血糖?

发表于 讨论求助 2020-08-05 02:38:41

  糖尿病患者大概都曾有过这样的疑问,有人说南瓜能“降糖”,又有人说南瓜太甜不能吃。到底南瓜对糖尿病患者会不会有影响,是否对糖尿病人有益呢?南瓜对于糖尿病作用到底如何?



南瓜的营养成分
      每100克南瓜中含蛋白质0.6克,脂肪0.1克。碳水化合物5.7克,粗纤维1.1克,灰分0.6克,钙10毫克,磷32毫克,铁0.5毫克,胡萝卜素0.57毫克,核黄素0.04毫克,尼克酸0.7毫克,抗坏血酸5毫克。此外,还含有瓜氨素、精氨酸、天门冬素、葫芦巴碱、腺瞟吟、葡萄糖、甘露醇、戊聚糖、果胶等。

     南瓜中对人体有益成分有:多糖、氨基酸、活性蛋白、类胡萝卜素及多种微量元素等。





所有的蔬菜相对于主食来说,都对血糖波动的影响力较小。作为蔬菜中的一种,南瓜的营养成分并无特别的地方,100克南瓜能提供能量22千卡(92千焦)含蛋白质0.7克、脂肪0.1克、碳水化合物(糖类)5.3克,食物纤维0.8克,同苦瓜比较,100苦瓜可提供能量19千卡(79千焦)含蛋白质1.0克、脂肪0.1克、碳水化合物4.9克,食物纤维1.4克,从营养成分含量来比较,同量的苦瓜应该比南瓜更有利于平稳血糖的波动




糖尿病患者尽量吃升糖指数低的蔬菜黄瓜,西红柿,青菜,芹菜等。水果柚子,桔子,猕猴桃等。蛋白选择优质蛋白瘦肉,鱼类等。主食最好选择粗粮,米饭、馒头、大饼、窝头。三餐分配:一般为1/5,2/5,2/5。但都要注意用量。

因此,对血糖的控制尽量不要着眼于某一种单一食物,而应该综合考虑食物的搭配,在控制总量的情况下做到均衡饮食。

——————撰稿:樊伶娜   审稿: 涂萍


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南昌市第三医院内分泌代谢科
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