运城可以大口吃肉的怡情小院

牛骨头选用带肉带筋的鲜嫩牛骨，每天都现煮现熬，选用十几种香料、上好的辣椒在柴火灶上熬至少4个小时，客人来时再从锅里现捞上桌。

吃时口内蹦蹦直响，其味鲜香、咸、食之有味，汁味醇厚，香而不腻，后味香辣，余味无穷。吃牛骨头不能讲斯文，服务员会给每人发一双一次性手套，因为牛骨头只能用两手抓着才啃得干净，吃的时候真有大块吃肉的豪迈！

店里除了牛骨头还有羊排，和牛骨头一样，同样美味，吃多了牛骨头，不妨来这尝尝羊排。

藏香猪又名人参猪，是西藏原始的瘦肉型猪种，属于外牧养类。天然放养，奔跑觅食，放养周期长达1年以上，其肉质香鲜细嫩，口感香醇，脂肪含量低，氨基酸等微量元素极其丰富，尤其是猪皮，口味Q弹爽嫩，远异于一般生猪。

土鸡是从附近农村收购至少半年以上的散养鸡，有两种烹饪方法，一种是采用最原始的烹饪方法炖，只加入简单的花椒、辣椒和大料在砂锅里小火慢炖，还有一种是加入鲜椒小火慢炖，香辣爽口，还具有解酒的作用，吃完只觉舒畅、酣畅淋漓。炖出的土鸡香气直往鼻子里钻，夹起一块，肉质瘦而不柴，汤浓味美。

白菜和油炸豆腐就组成了这道清淡爽口的下酒菜，白菜的脆爽和油豆腐的清香，让整个下酒菜清淡爽口。

都是很接地气的小菜，青西红柿酸辣清爽，吃了很开胃，大爱！咸菜咸香脆爽，就是家里小时候腌制的咸菜。

柴火灶蒸出的馒头就是不一样，吃的出来，那是家的味道。

夏季来临，小院也开启了火热的烧烤之夜，除了普通的烤肉串、烤鸡翅等，这里的烤茄子是一绝，一整个大茄子对半切开，刷上油、秘制酱料，烤10几分钟，色泽金黄，香味诱人。

北苑人家，入院闻香即忘返，出门回味又思来，归道，回家。