美食 | 芒香小排

排骨｜450g、青芒｜半个

酱油(腌排骨用)｜10克、料酒｜2茶匙、白醋｜3茶匙、白糖｜3茶匙、水｜3茶匙、淀粉｜1茶匙、淀粉(裹排骨用)｜适量、香葱｜少许、油｜适量

1. 排骨剁成小块，放入酱油、料酒拌匀。盖上保鲜膜，腌制30分钟。

2. 淀粉适量备好，放入腌好的排骨中，拌匀，让排骨均匀沾上淀粉。

3. 锅中放入适量的油，油烧热，一块一块地放入排骨。

4. 将排骨炸熟，色泽金黄即可，捞出装盘备用。

5. 芒果切块备用。小碗中放入水、淀粉、白糖、白醋搅拌均匀备用。

6. 锅中放入少许油。

7. 放入排骨翻炒几下，加入芒果。

8. 炒至芒果微微变软，放入调好的糖醋汁（放之前再搅拌几下），翻炒均匀，收汁，出锅～

9. 装盘，撒少许香葱装饰一下即可

1. 芒果要选用熟透的、甜的芒果味道更好。

2. 排骨要选用精排，骨头小、肉多的。