喜武威· 印 象喜
武威，简称“凉州”，是“中国葡萄酒城”，著名诗人王翰曾写过“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。醉卧沙场君莫笑，古来征战几人回？”的诗句，印证了武威在历史上的重要地位，同时，它也是古丝绸之路重要节点城市，是中国旅游标志——马超龙雀的故乡。（注：资料中原称“马踏飞燕”，其实为错误叫法）
黄河远上白云间，
一片孤城万仞山。
羌笛何须怨杨柳，
春风不度玉门关。
凉州词
雷台汉墓
1969年，当地农民在挖战备地道时，在雷台下发现了一座东汉晚期的大型砖室墓。据马俑胸前铭文记载，此系“守张掖长张君”之墓。墓分前、中、后三室。前室附有左右耳室，中室附右耳室。此墓虽遭多次盗掘，但遗存尚多，是一座“丰富的地下博物馆”。墓内出土有金、银、铜、铁、玉、骨、石、陶器共22l件。其中有铸造精致的铜车马武士仪仗俑99件，特别值得一提的是引人注目的铜奔马。后来中国旅游局将这座铜奔马定为中国旅游标志。
美食分享
牛肉面
牛肉面最早始于清光绪年间，系回族老人马保子首创牛肉面不仅具有牛肉烂软，萝卜白净，辣油红艳，香菜翠绿，面条柔韧、滑利爽口、汤汁、诸味和谐，香味扑鼻，诱人食欲等特点，而且面条的种类较多。
牛肉汤虽系十几种调料配制，但却清如白水，几片白萝卜杂于红绿之中显得纯白，汤上漂着鲜绿的蒜苗，辣椒油红，面条光亮透黄。配上一个鸡蛋，一碟小菜，变成了武威人民人人都爱的美食。常作为早餐与午餐来吃。
虽然全国各地都有“牛肉拉面”的字样，但其实都不正宗，想要吃正宗的还是要来甘肃来吃噢！
02
面皮子
在中国人的食俗口味上，历来有“东咸西酸”之说， 西北人以素食酸味而著称。 武威面皮子虽与陕西凉皮相似，但又较其细腻，形状可切为块或者条，口味既重用醋，又突出香辣，甚至后者更为明显，这是其独特之处。这是武威独有的美食，有机会可以来武威尝一尝！
03
三套车
“三套车”由凉州行面、腊肉、冰糖红枣茯茶组成，在西北闻名遐迩。先说茯茶，一杯滚烫的茯茶，酸甜开胃，消渴解乏。这茶中有山楂、桂圆、红枣、枸杞、锁阳、葡萄乾、核桃仁，经长时间的熬煮，喝前外加冰糖。茯茶的汤汁呈赭色，像红茶，像咖啡，更像葡萄酒。深沉中透出暖意，很有生气，也很诱人。尤其在哈气成霜的寒冬，有强大的招徕性和亲和力。这茶随喝随续，任凭尽兴。二谓行面，也叫饧面。这面条可圆可扁，圆的筷子般粗细，扁的手指般宽窄。满满的一碗面条，浇上稠稠的滷汁，这滷是勾了芡的，厚实明亮。滷中有胡萝蔔丝、芹菜丝、肉丁、肉片诸等配料，可谓内容丰富。这面滑爽筋道，既耐嚼，又熬饥。三为腊肉，这是新鲜猪肉用老汤老滷，经文火长时焖制出来的。这肉色泽金黄，香而不沖，肥而不腻，熟而不烂。至于腊肉分量的多少，肉块的大小厚薄，随顾客的心愿。一盘腊肉随意地码放在盘中，撒上青椒丝、大葱丝、香菜丝算是点缀和调味。这种摆放不像豪华饭店那样过于严谨，讲究章法，它于随意中透出从容闲适的生活态度。这腊肉的口味既不齁人，也不寡淡。你可就茶吃，也可拌在面里吃，悉听尊便。
04
油饼子卷糕
正值端午节来临，怎么能不说说武威在这个节日时必要的美食呢。“油饼子卷糕”，有“北方粽子”的俗称，老武威人很少有人在端午节吃粽子，但一定少不了这个东西，刚出锅的烫面油饼卷上由糯米、核桃、红枣、葡萄干、红糖做成的米糕，又甜又酥软，油而不腻，香甜可口。端午节这天，家家户户还要把自己做的油饼子卷糕馈赠给亲朋好友，相互品尝。
2
西夏博物馆
西夏博物馆造型别致，外观呈两层亭台式，为西夏佛塔檐式造型，体现了浓烈的西夏建筑风格，是甘肃省唯一展示西夏历史的专题博物馆。馆舍面积约3000多平方米，现馆藏武威出土的西夏金器、瓷器、西夏文、木版画等各类文物文献2000多件。
迄今为止，武威发现的西夏文物在数量上不仅全国最多，而且具有鲜明的地域特色。
武威大月饼
最后来说一下去年中秋节上过新闻联播的“车轮月饼”。武威大月饼，造型独特，风格迥异，用香豆子（虽名为豆子却不是豆子，是一种香草）、姜黄、红曲、胡麻等磨成粉着色，色泽花纹十分艳丽、绿色纯天然。而且，大月饼的着色也是很有讲究的，月饼一般都做成5层、7层、9层，最下面一层为胡麻（黑色），最上面一层为姜黄（黄色），一个最底层，一个最顶层，寓意着黄天厚土。这，也蕴含了人们对于大自然的崇敬和感恩情怀！
武威月饼最大的特点就是大。下雨天，小孩子常唱："天爷天爷大大下，月饼蒸上车轱辘大，老汉吃上把炕压塌，小伙子吃上把房跳塌"。大的月饼，足有二十来斤，像汽车轱辘似的，商场里卖的那些月饼在武威人眼里也许只能叫点心咯！
-THE END-
图片丨严雅文
文字丨严雅文
