我写此文的原因是平时做的炒鸡蛋，孩子不是嫌炒的老了就是说盐放的多或少了，反正不好吃。是鸡蛋不好吗？碰巧朋友给了几斤笨鸡蛋，炒过笨鸡蛋让孩子吃时仍旧是那漫不经心的样子。使我想起上70年代末80年代初那时候和鸡蛋的几个小故事记下来，是想让他们知道以前人们生活的艰辛，知道粮食和其他食物来之不易，让他们珍惜现在的幸福生活。
（一）、记忆中的美食
小时候，我们见到蜗牛就会唱不知道从哪里学来的儿歌“马马猴儿犁犁地，不吃家里饭，只吃河南炒鸡蛋”
记忆中最好吃的是油饼卷炒鸡蛋，只有来了贵亲戚或者到姥姥家才能吃到。
烙油饼需要先在院子里用砖支起直径半米多的大黑铁鏊子，从打麦场上用布袋装来的麦秸做燃料。准备好后，一个人揉面擀面，一个人烧火、抹油、翻饼。油饼很大很薄，中间还有一层层有葱花芝麻盐。烙好的油饼呈金黄色，放在面盆里用布盖着等炒好鸡蛋或菜一起吃，闻着香香的油饼就叫人直咽口水。配上炒的嫩嫩的、油汪汪的鸡蛋。把鸡蛋夹到油饼上面一卷，和现在大街上的不加酱和生菜的鸡蛋灌饼一样。我一块一块吃的飞快，吃起来没完，小孩竟能吃这么多，家里大人被惊呆了。
直到有一次到姥姥家吃炒鸡蛋，把大块的用筷子分成小块再吃。姥爷笑着说我长大了会做假了，我脸红了，难道自己以前眼里只见到炒鸡蛋，只顾自己抢着吃吗？
（二）、奶奶的老黄
上世纪七十年代末，我们和爷爷奶奶、姑姑、叔叔一大家和爷爷的叔叔家四代人挤在一个不大的院子里，有东、西、南、北一圈房子。院里散养着十来只鸡，有奶奶的，有老奶奶的。奶奶养的鸡都有名字，黄羽毛的叫老黄、黑色有白点点的叫豆瓣、嘴上脸上有毛的叫胡子嘴……。
每年春天老黄都会“啯啯”“啯啯”的叫，奶奶知道它想孵小鸡了。叫人抬一个旧缸底到屋里睡觉的土炕边，里面垫上旧棉套，放进去十来个鸡蛋，老黄就到缸底来孵小鸡了。我觉得好奇去看，老黄就把脖子、尾巴上的羽毛竖起来“嗷”“嗷”的叫。奶奶警告我它会啄，不要伸手，我试着把筷子伸到她面前，它真的会啄。傍晚时老黄跑出去吃点东西和排泄，我们赶紧用棉套盖住鸡蛋怕着凉。老黄回来后会仔细的看鸡蛋是不是全暖在肚子下面，外面的鸡蛋会用嘴勾着挪到身体下面。老黄变瘦了，高兴的是小鸡叫着啄破鸡蛋壳出来了。老黄“啯啯”“啯啯”领着教小鸡吃温水泡过的小米，也会把它抓来飞虫吐给小鸡。下雨后或傍晚天凉，小鸡钻到老黄肚子或翅膀下取暖，只露着头在外面看。调皮小鸡的跳到它背上，老黄也一动不动。
小学里教自然的范老师问鸡蛋多少天孵成小鸡，我高举着手喊21天，得到老师表扬，至今仍然记得。
小鸡长后，公鸡会被卖掉或换成大米、小米等粮食。老黄和其它鸡下的蛋，奶奶一个一个攒着不舍得吃，过一段时间一起卖给街上收鸡蛋的。直到爷爷退休回来后，每天早上小米稀饭里给爷爷打一个荷包蛋。
（三）、弟弟藏鸡蛋
我们搬到新建的院子里，姥姥、姥爷给我们暖房送来几只成年老母鸡。怕它们不认家迷路走丢，就让每只鸡的脚后面用绳子拖着一只旧鞋走来走去。
一天中午弟弟刚走到院门口，就叫着“好香啊，好香啊”喊着跑到家里，原来妈妈正在炒鸡蛋。可再几天却没了鸡蛋，气的妈妈说“白吃粮食到别人家去下蛋”。我逮住一只鸡摸肚里有没有鸡蛋，把手指头伸到鸡屁股里，摸了半天也不知道究竟有没有鸡蛋。后来知道原来弟弟调皮把鸡蛋当宝贝私自藏在一个地方，有的都变坏了。为补偿受气的这几只母鸡，星期天和暑假我和弟弟到树林里逮蚂蚱、网知了。喂鸡时看着母鸡们你追我赶抢着吃，我们可高兴了。
（四）、小伙伴喝生鸡蛋
有个一般大的玩伴，他爸爸常年有病，上小学前就去世了。
他有一天叫住我，说我们去拿鸡蛋。他带我到村里没有院墙的邻居家，朝鸡窝方向捏手捏脚走去，在下蛋的草里掏出来几个鸡蛋。又赶快摆手跑到偏僻的墙夹道里去，到哪后他把鸡蛋在墙上磕个小口，仰头就喝。蛋黄出不来，又晃几下又继续喝，嘴角都是黄色蛋汁，说好喝。我胆小，不敢去邻居家去拿鸡蛋，更不敢喝生的鸡蛋，他以后拿鸡蛋也不叫我了。
后来听说他又一次到邻居鸡窝拿鸡蛋，被屋内隔着竹帘子里老爷爷看到。接着告诉他妈妈，不要祸害邻居家珍贵的鸡蛋。传开后当做教育我们的反面典型，使我懂得了小时偷针，长大偷金的道理。
【作者简介】：赵长春，70后，机关职工，喜欢旅游，骑行，热爱生活。
作者其他文章：
1、《御路沟小河》赵长春
2、《醉翁记》赵长春
