酱油、调味酱的年度风向标来了！看海天、李锦记、加加、珠江桥、红杉资本都透露了什么

酱油智能化制造、市场细分和资本渗透加速。

这是海地，李金吉，加加，雪月儿，贝利日，红木首都等，5月24日在。“2017年中国酱油、调味品行业下一站机会讨论与2017年调味品行业投融资发展论坛”，经常被提及。

1、一年一度的酱油和酱油活动

据了解，本次论坛是由酱油特别委员会和中国风味香料协会特别委员会共同主办的。这是酱油和调味酱两大产业的会议，也是关于上下游产业整合的会议。

这次会议是在第二个领导机构成立后，酱油和酱油专业委员会的第一次联合年会。会议的目的是探讨在新的经济形势下，酱油和酱油行业面临的新机遇和调味品行业资本市场的发展。

中国调味品协会执行副会长兼董事会总干事讲话

中国调味品协会常务副主席、董事会主任魏祥云在论坛上发言。根据经济情况和餐饮业的发展情况，魏总从把握宏观、增加毛利、调整结构、品牌效应、市场发展五个方面进行了阐述，指出了行业的现状和未来发展方向。

。

。白校长的报告从调味品行业的产量、销售收入和产品数据等方面对调味品行业的发展进行了详细的统计分析，全面展示了调味品产业发展的现状和趋势。

海天、李金吉、贾、珠江大桥、韩国大象集团等调味品公司以及“包装巨头”西越、“瓶盖巨人”、百里帽、“首都鳄鱼”、红杉资本、来自行业酱油、酱油及上下游企业共150多人参加了会议。

2、海地：智能制造还有很多机会。

作为一艘全球性的调味品航空母舰，海地风味工业多年来一直保持着两位数的年增长率。秘密是什么？

田田风味工业副总裁黄文彪发了言

“因为海洋和天空都有智能制造。”海地风味工业副总裁黄文彪说。

近年来，海地的增长并不是单纯的资本增长和扩张，而是从大规模、自动化生产到智能化、数字化生产改造和升级，使海地的产品质量、生产效率、资源利用率、食品安全等。

海天始终把信息化作为企业发展战略的重要组成部分，通过改革创新、运用现代科技、机械化、自动化、信息化等多方面手段，实现大规模生产，然后通过大规模生产和现代化管理相结合来增强竞争力，最终实现了今天的海地。

3、Gaga：世界市场细分

贾樟柯是中国第一个酱油，自1997年以来，“一瓶世界各地的酱油”一直保持着较强的创新能力。

2002年，针对市场消费者心理，提出了“节约、负担得起”的口号，一瓶作为两瓶酱油的镜头和红色；同年11月，央视投入4800万元在央视投放一套黄金广告，率先开设调味品行业，2005年，提出了“老烟冷混炒蔬菜”消费新理念，深受市场欢迎；2010年提出“轻酱油”概念，加剧了调味品细分趋势。同时，酱油产品首次以非传统酱油命名.

出席本次会议的加拿大集团总经理刘永交明白，创新是加拿大发展的基础。特别是在当前消费升级的新环境下，人们的消费观念、消费需求和消费方式正在发生深刻的变化，基本需求正在下降，潜在需求正在上升，企业应加大创新力度。

Gaga集团总经理刘永娇的讲话

然而，刘永交也表示，继承也是非常重要的。在任何时候，产品都是第一位的。目前，业界要解决的首要问题是产品，而不是营销模式。在未来，品牌与产品必须高度整合，销售是沟通，营销是口碑，产品是品牌。

4、中国的大象食品梦在韩国

韩国大象(北京)食品有限公司总经理李相哲介绍了韩国调味品行业的发展状况。韩国大象集团成立于1956年，拥有32家子公司，年销售额224亿元。主要产品为食品和食品原料，包括味精、综合调味料、盐、酱油、食用油等。

大象(北京)食品有限公司总经理李相哲讲话。

李相哲表示，2016年韩国的酱油和醋产量分别为179500吨和41400吨，增幅为-0。比去年同期增长百分之五。88%，17.6%，酱油市场负增长，食醋市场增长较快。食醋市场的发展主要是由于韩国消费者越来越重视健康减肥、果醋、食醋等功能性醋，高档醋很受欢迎。

然而，由于人口只有50万，韩国调味品市场非常有限，这是大象集团出国的主要原因。李肇星说，韩国大象集团将专注于未来中国市场的扩张，并愿意通过收购、控股或新的合资企业与中国公司合作，最好是在3亿人民币左右。

5、珠江大桥凤凰涅盘后的创新之路

珠江大桥于2011年11月正式宣布IPO材料，并于2012年5月通过了中国证监会的审查。2013年3月，由于各种原因，资本市场被冻结了16个月，我们正式向中国证监会申请撤销2014年1月开始的珠江大桥拐点。从资本市场退出的结果来看，从外部角度看，95%的企业可能被淘汰或合并，这一普遍规律。珠江大桥在这方面正面临困难。我们究竟该如何突破珠江大桥的包围呢？

珠江大桥运营总监周朝辉讲话

对此，珠江大桥运营总监周朝辉表示，面对退市后的困难，珠江大桥人坚信“信心比黄金更重要”。他们以困境为契机，涅槃重生，坚持创新，取得突破性进展。珠江大桥的创新首先是从原来的标准化，逐步向个性化方案过渡。二是进行市场转型，跟上新形势，兼顾线上渠道和线下渠道，开发专门的网络产品和包装。三是生产转型，尽可能大。在这方面，珠江大桥主要是量体裁衣，灵活生产。2016年，珠江大桥共接到10240个订单，涉及870个产品条形码，如何满足这些零散订单的生产？如何满足越来越多样化的消费市场需求，珠江大桥依靠定制和灵活的生产。目前，大规模、集中生产仍是调味品企业发展的主流.珠江大桥可以走出上市失败的困境，在技术、市场乃至投资模式等方面引领行业，堪称凤凰涅槃。

6、调味品：首都的新宠儿

上市与资本是目前调味品行业的一个热门话题。而快速成长的逆向调味品企业已逐渐成为资本市场的新宠儿。

越来越多的调味品企业通过引进资本、股权融资、上市等方式筹集发展资金，寻求更大的发展。

2010年，在Gaga的投资下，该公司的资本合伙人苏文军先生在会上讨论了如何将调味品企业的技术结合起来。

苏文俊认为，调味品企业上市并不是最终目标，更重要的是要做好上市后的市场价值管理，并在此基础上深化产品、行业深化、行业融资深化，从精益求精到精益求精。

例如，借助营销后的资本利润和品牌效应，对产品线进行更新和更换，将传统的酱油提升到原来的酿造阶段，进行消费升级，实现大型单一产品的战略。随后，在2012年底，兰中收购了王忠旺食品。从那时起，西南地区推出了调味品和植物油布局，不仅缓解了产能短缺，而且扩大了新产品。2015年，Gaga的主要股东卓越集团收购了这位热辣的女孩，进一步深化了这一行业。

2014年，加拿大和加拿大食品公司还出资2亿元，与嘉华伟业合作，成立了一个新的5亿元股票投资基金，该基金将产业界和金融界更紧密地结合在一起。目前，该基金仍在向加拿大提供客观利润。

红杉作为首都世界最大的鳄鱼之一，也受到调味品企业的高度关注。会议上，资本合作伙伴王岑表示，当前国内资本市场加速发展，审批速度加快，新一轮营销浪潮已经拉开帷幕，年轻品牌和企业家的摸索期即将结束，并将进入高速增长和成熟阶段。资本也变得越来越智能化，投机心理逐渐消除，企业的实力和品牌也越来越受到重视。做一个品牌很难，但要打造一个品牌就更难了，而且资本也不会为你付出代价。由此可见，调味品企业想要走向市场，产品力、品牌力都是不可低估的。