香辣卤猪舌
MEI SHI LONG CHANG
香辣卤猪舌可是一道难得的美味。块块瘦肉，肉质坚实，香气浓郁，外观大方，色泽光亮，十分诱人。光是卤出来不带调料就已经非常好吃了，不过好像还是缺了什么，当然是调料，对于吃惯了辣味的人，如果少了辣味，就像少了感动灵魂的东西，吃起来的滋味也大打折扣，为了弥补这种缺憾，所以加了辣椒调料，所以就了香辣卤猪舌。
猪舌一般宴请或者逢年过节都能吃到，多数都是蘸辣椒面食用，味道也很不错，只是有点干。所以我每次弄卤猪舌的时候，都会配上辣椒油，这样又辣又香又润，特别好吃下饭。卤并不复杂，难的是调辣椒油，不过满足一般要求还是不难的。
猪舌头不但好吃，而且营养价值也高。猪舌含有丰富的蛋白质、维生素A、烟酸、铁、硒等营养元素，有滋阴润燥的功效。
食材准备：猪舌、葱、姜、蒜、八角、花椒、生抽、老抽、料酒、盐、油、味精
香辣卤猪舌的做法如下：
一、将猪舌洗净放入煮沸的锅中，煮10分钟左右捞出。
二、用刀子将猪舌上面的白色膜刮去，然后再用牙签再猪舌上扎眼，方便入味，这一切都做好后，把猪舌洗净备用。
三、锅中加油，将姜、蒜、葱段炒香，然后加如清水、料酒、生抽、老抽、花椒、八角烧开。
四、将猪舌放入，盖上盖子，小火炖半个小时关火，等继续猪舌在锅中焖一段时间，然后捞出冷却，切片。
五、取1小勺卤汁加入碗中，加入一勺酱油、姜蒜小颗粒、新鲜朝天椒颗粒、辣椒油、适量味精或者鸡精、白糖、白芝麻拌均匀，淋在猪舌上面。
美味的酱鸭舌就做好了，看着是不是很有食欲，太诱人了。光是闻着它的味道，就忍不住流口水了，你都能想象吃到它的美妙感觉了，哈哈，也说也馋。
学着做一下，说不定，会有意想不到的惊喜哦！
图片来源于网络
作者—雅茜
香酥牛奶南瓜饼
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秋季气温变化大，注意预防感冒。
