悄悄告诉你,时令蛏子这样吃更带劲!

用最简单的食材做最美味的食物

又到了春暖花开的时节，看景赏花还要吃春菜，这个时节吃什么最带劲呢？小编我很负责任地告诉你，现在蛏子的个头那是一个大，肉质那是个一鲜美，价格那是一个划算呀！所以，现在是蛏子的好时节，当然最最带劲啦！

你们就不能有新鲜点的吃法吗？看来还得小编我来告诉你们。今天就教你们一道茄子烧蛏子，家常又美味！

食材：茄子 蛏子 红椒 蒜末 葱段

酱料：盐 耗油 排骨酱 酱油 胡椒粉

=步骤=

❥将蛏子焯水剥壳；

❥茄子洗净，切段，切成跟蛏子肉差不多长短；

❥将茄子下锅小炒一会儿，接着放入蒜末一起煸炒；

❥ 炒至茄子变软后加入酱油、排骨酱和蚝油

❥ 加一勺半的开水，放入蛏子收汁，三分钟左右

❥ 最后加入红椒和胡椒粉起锅

【成品】

1、蛏子稍微焯水就可以捞起剥壳了；

2、蛏子和茄子一起烹饪时时间不能太长，容易老掉；

3、如果家里没有排骨酱，可以替换成黄豆酱、郫县豆瓣酱，也可以只用蚝油来调味；

是不是超级简单呢？酱料在超市都能方便买到，除了烧这道菜，在做红烧菜时都可以尝试放一些。趁蛏子肥美的时候，赶紧在家做起来吃起来吧！