教你做最正宗的太谷家常美食葱花烙饼

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         葱花烙饼是山西省晋中特色小吃，更是太谷县城乡人民喜爱吃的主食之一，常用炒鸡蛋，烙油饼一类饭菜招待客人，可以说家家户户都会做。吃起来，层薄如红，绵软利口，金黄色美，酥香可口，不失风味。葱花烙饼面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。另外，蔬菜也含又很多的维生素，营养丰富。

食材主料：面粉 葱花配料：盐 香油

1，小葱洗净切成葱花。

2，面里加少许油，用七八十度左右的水和面。和好之后盖上保鲜膜醒20分钟。

3，案板上洒少许油，把面团擀成薄片。

4，撒上盐和葱花。

5，从一侧卷起来即可。

6，用刀分成均匀等分。

7，从一头卷起来。

8，擀成圆片即可。醒上几分钟。

9，锅内加少许油，手放在上面微微热时加入饼，盖上锅盖，煎至两面金黄即可。这期间要用手按一按，抓一抓，以便均匀受热。