学会这道炸物料理,从此和“垃圾食品”说再见…

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立刻报名，还有现金红包可以领

如果妈妈们带孩子出去吃过饭

一定有过同样的经历

他们点名要吃的东西

八成是炸鸡

宝妈JIMMY的儿子也是这样

对炸物情有独钟

可是大家都知道

买来的油炸食品不太健康

▲JIMMY和她儿子

JIMMY为了满足孩子的食欲

又为了他的健康

决定在家自己做日式炸物料理

不仅可以做炸鸡

还可以炸很多健康的蔬菜哦~

鸡腿、水分少的蔬菜、玉米淀粉、低筋面粉、泡打粉、冰水、海盐、料酒、生抽、蚝油和蒜粉

1、首先要把鸡腿去骨。一个鸡腿可以切八份鸡块，要保证每块上都带皮。

2、用海盐、料酒、生抽、蚝油和蒜粉腌渍一个小时左右。

3、切好的蔬菜撒上干粉待用，另外制作一个糊糊。用低筋粉、泡打粉、鸡蛋和160毫升冰水混合搅拌，轻轻地，千万不能让面粉起筋。

4、鸡块腌渍好后，打一个鸡蛋，再倒入面粉和玉米淀粉。

5、把鸡块夹出来排列好，这样下锅就不会粘在一起。

6、第一次炸，用中火，3、4分钟后捞出。

7、继续开大火把油加热到8成，鸡块进行二次复炸，全部变色后就可以了。

8、蔬菜裹上刚才的低筋粉糊，炸一次就好。

炸出来满满一盆

超级丰盛！

鸡肉酥嫩，水分完全被锁住了

腌制的时间足够

已经完全入味了

这盘炸物特别香脆

而且吃不出买来的炸物的油腻味道

想学的赶紧戳视频

（时长：4分17秒）

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♢本文素材来源：徐娅，钱芮

♢本期编辑：乐活小妹

♢审核：乐活大叔、乐活姐姐

♢更多社区私房菜，敬请关注每天苏州新闻综合频道播出的《乐活6点档》

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