巴中的重口味虫虫宴,你吃过几种?

它们虽然长得吓人，却好吃又营养，炒蚕蛹25元一份，炸竹虫56一份，黄蜂50元一份。炒蚕蛹销量最好，很多顾客点这道菜。

老板

▲炸蚂蚱

这么多昆虫……

又都是从哪里来的呢?

老板表示，这些虫都是从云南运回来的

而在巴城蓝湾国际、回风等地的多家大排档

均有“ 虫虫宴”出售，

部分老板表示食材是从城西市场批发的，

部分老板表示食材来自外地。

提醒：并非人人都可以吃

虫蚂蚱、竹虫、蚕蛹等虫类是否可食用，对人体有无影响？晚报记者采访了市中医院消化内科医生。医生告诉晚报记者，蚂蚱、蚕蛹等虫类确实含有丰富的蛋白质，营养价值高，可食用，但应少吃，尤其是胃肠道不好的市民最好不吃。

食用过多会对肠胃造成负担，不易消化。这些虫类本身带有寄生虫，在高温加热的过程中，味道较辛辣，吃多了还易上火。

医生

医生还提醒，过敏性体质者也不宜食用，如果在食用过程中出现皮肤发痒、皮疹、嘴唇发木等症状，需立即停止食用并就医。从事昆虫研究方面的专家指出，对高蛋白过敏，患有痛风和糖尿病等疾病的特殊体质人群应慎食昆虫。同时，昆虫切忌生食，否则容易造成疾病。

▲厨师正在炸虫

既然都提到重口味的虫虫宴了

那晚报君干脆在科普下部分虫虫宴的药用价值

但貌似下面这些有点太重口味了点

蟑螂，是许多市民望而生畏的虫子，要吃它还真是需要一定的勇气。蟑螂具有散瘀、化积、解毒、小儿疳积、喉痹、虫蛇咬伤等功效。食用蟑螂主要生活在无菌室中，以蔬菜、水果为食。

苎麻夜蛾又叫红脑壳虫、摇头虫。将摇头虫放入锅中煮一遍，滤干水，用冷油煎炸至香脆，期间注意控制火候，火候控制在七成热左右，待出锅后撒上椒盐即可食用，虫蛹中包裹丰富蛋白质。

酸蚂蚁又名黄蚂蚁，在墨江河谷、江边一带丛林中生长，成虫具有较浓的酸味，哈尼人俗称酸蚂蚁，每年春末夏初，蚁巢中布满黄豆般大小椭圆珍珠般白色蚁卵。蚁卵味甜，洗净后可煮汤、素炒，蚁卵含有丰富的蛋白质，并具有和胃生津、祛病强身的作用。

白蚁俗称飞蚂蚁，生活在温暖、潮湿的氛围里，多出现于夏日，夜晚喜欢灯光，颇有“飞蛾扑火”的壮烈勇气。将飞蚂蚁去翅洗净，可直接加入辅料下油锅进行翻炒，也可用油煎炸，撒上椒盐即可。据说这道菜的味道也不错哟。

水蜈蚣又名沙蛆或爬沙虫，虫体长，有一对钳形大鳄，俗称“土人参”，产于江河支流边潮湿卵石缝隙下。其富含多种氨基酸、微量元素等，同时具有壮阳的作用，属于高蛋白食品。

蝎子含有组织胺类物质蝎毒素，还有溶血性蛋白质，类似蜂毒的有毒成分，但经高温破坏，毒性减少，所以油炸蝎子毒性不大。蝎子同时具有镇痉、熄风、攻毒的功效。可治疮毒、风湿等病。

编辑/晚报君

记者/李耀、综合网络。

查看更多请点击“阅读原文”

觉得不错，请点赞↓↓↓