二月二华县人记得做这三件事,剪头、咬蝎子尾巴、吃棋子豆

相传，武则天当了皇帝，玉帝便下令三年内不许向人间降雨。但司掌天河的龙王不忍百姓受灾挨饿，偷偷降了一场大雨，玉帝得知后，将司掌天河的龙王打下天宫，压在一座大山下面。山下还立了一块碑，上写道：龙王降雨犯天规，当受人间千秋罪。要想重登灵霄阁，除非金豆开花时。

人们为了拯救龙王，到处寻找开花的金豆。到了第二年二月初二这一天，人们正在翻晒金黄的玉米种子，猛然想起，这玉米就象金豆，炒开了花，不就是金豆开花吗？于是家家户户爆玉米花，并在院里设案焚香，供上“开花的金豆”，专让龙王和玉帝看见。龙王知道这是百姓在救它，就大声向玉帝喊到：“金豆开花了，放我出去！”玉帝一看人间家家户户院里金豆花开放，只好传谕，诏龙王回到庭，继续给人间兴云布雨。从此以后，民间形成了习惯，每到二月二这一天，人们就爆玉米花，也有炒棋子豆的。

其实，“二月二，龙抬头”的传说，是因为这一天总是和惊蛰相近，而惊蛰本就是冬眠蛰伏的动物被春雷惊醒的日子，即使是龙这时也不得不睁开惺忪的睡眼，仰头张望，所以也叫春龙节。到了这一天，人们做饼吃，叫龙鳞饼；做面条吃，叫龙须面。吃炒豆则源于二月初一的中和节，为企盼五谷丰登而互相交换瓜果、谷物种子的习俗演绎而来。龙须面一直吃到了今天，但已与这一习俗相去甚远，而遥远的仪式也已经演化成为吃面豆以及剪发、理头和修面，算是对古老的传说和季节时令的一个纪念。

古时二月二理发叫“剃龙头”，若自小开始年年剃龙头，长大后便可以龙腾虎跃，金榜题名。现在不过都是凑个热闹，图个吉利罢了。因此，民谚说“二月二剃龙头，一年都有精神头”。在北方，每逢二月二这一天，家家理发店都是顾客盈门，生意兴隆。

在陕西华县，二月二的时候人们喜欢吃烤干、晒干春节留下的花馍，俗称“咬蝎子尾巴”，表示这一天万物 复苏，虫鸟花草开始活动。

二月二这天，一定要吃的棋子豆就像过年的饺子一样，对我来说香气四溢。棋子豆大概是我记忆里，小孩子们唯一一种名正言顺的食品，所以，对于二月二，我们总是特别期待。 

关于棋子豆的记忆，最美不过儿时了！那时的生活并不富裕，小孩子的零食没有今天的孩子们吃的那么丰富多样，口味繁多。所以那时候，我们的小脑袋里会牢牢的记住每一个与吃有关的节日。遇到妈妈做好东西吃的时候，我们都会趴在做饭的案板边，一边看着妈妈做棋子豆，一边等待着美味可口的零食入嘴的那一刻。

看着妈妈将面粉倒在洋瓷盆里，添入几个刚打的鸡蛋，搅拌几回后，将放有少许盐的调味水倒入面粉里面，此时的面粉在妈妈灵巧的双手的拿捏下，很快就变成了一个外表圆滑的面团。

妈妈将和好的面团拿到案板上，将面团擀成一个一厘米左右厚的大面片，然后用刀切成条状，用手搓成圆柱形。

随后将圆柱形的面条切成一个个的小圆疙瘩，撒上些面粉，再来回的搓几下，让它变圆，就好了！看着妈妈做的时候，自己也想上去帮妈妈搓一下，结果棋子豆没搓好，弄的自己脸上、身上全是面粉，逗的妈妈直发笑。

可口的零食马上就要成功了，可谓，万事俱备只欠油炸了，那时的生活比较艰苦些，说油炸并不准确，确切的说，应该算是炕（在今天就叫煎），在灶房的大铁锅里面刷一层油，将棋子豆倒入锅里，用温火炕，慢慢的等他变熟变酥。

等得口水都快收不住的时候，妈妈做的棋子豆出锅了，还没有来的急变凉，我就迫不及待的上前抓上一把，往嘴里塞，咬一口，嘎嘣脆！简直美乃了！

而今，看着大街上叫卖的各种各样的棋子豆，虽然好吃，但在自己心中，永远也比不上儿时妈妈做的棋子豆，那些棋子豆虽然只放了些最简单的调理，而且油水也很少，但他已经成为我一生中吃过最好、最难忘的棋子豆了，因为那里面有一种其他棋子豆永远也没有的佐料

关于二月二和棋子豆的记忆到小学毕业时戛然而止，不知道为什么。 

现在的二月二，早没了先前的热闹。因为紧张的生活节奏，已经少有人再有心情为这个节日隆重地准备筹划，记得这个节日的，也因为没有了氛围，草草了事。 

现在的棋子豆也不会再有炒糊的，超市里都是用油炸出来的，有各种口味，包装也精美。但是无法再跟他人交换，因为棋子豆的味道都如出一辙；无法再评判好与坏，因为都不是自己做的；无法判断棋子豆出锅时的温度，无法了解棋子豆里蕴含的感情。它们不温不火，不咸不淡，千篇一律。 

所以更加怀念小时候，烟雾缭绕的炉灶旁，妈妈从锅里炒出的一盘盘热腾腾的棋子豆…… 

为了纳吉，二月二这天吃的食物也要加上“龙”的头衔，如吃水饺叫吃“龙耳”，吃春饼叫吃“龙鳞”，吃面条叫食“龙须”，吃米饭叫吃“龙子”，吃馄饨叫吃“龙眼”等。在陕西华县，二月二的时候人们喜欢吃烤干、晒干春节留下的花馍，俗称“咬蝎子尾巴”，表示这一天万物 复苏，虫鸟花草开始活动。