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不知道为什么,说起二月二,就想起一首歌来,好像这样唱的:又是一年三月三,风筝飞满天,牵着我的思念和梦幻,走回到童年……剃头、吃花馍咬蝎子尾巴、吃棋子豆
相传,武则天当了皇帝,玉帝便下令三年内不许向人间降雨。但司掌天河的龙王不忍百姓受灾挨饿,偷偷降了一场大雨,玉帝得知后,将司掌天河的龙王打下天宫,压在一座大山下面。山下还立了一块碑,上写道:龙王降雨犯天规,当受人间千秋罪。要想重登灵霄阁,除非金豆开花时。
人们为了拯救龙王,到处寻找开花的金豆。到了第二年二月初二这一天,人们正在翻晒金黄的玉米种子,猛然想起,这玉米就象金豆,炒开了花,不就是金豆开花吗?于是家家户户爆玉米花,并在院里设案焚香,供上“开花的金豆”,专让龙王和玉帝看见。龙王知道这是百姓在救它,就大声向玉帝喊到:“金豆开花了,放我出去!”玉帝一看人间家家户户院里金豆花开放,只好传谕,诏龙王回到庭,继续给人间兴云布雨。从此以后,民间形成了习惯,每到二月二这一天,人们就爆玉米花,也有炒棋子豆的。
其实,“二月二,龙抬头”的传说,是因为这一天总是和惊蛰相近,而惊蛰本就是冬眠蛰伏的动物被春雷惊醒的日子,即使是龙这时也不得不睁开惺忪的睡眼,仰头张望,所以也叫春龙节。到了这一天,人们做饼吃,叫龙鳞饼;做面条吃,叫龙须面。吃炒豆则源于二月初一的中和节,为企盼五谷丰登而互相交换瓜果、谷物种子的习俗演绎而来。龙须面一直吃到了今天,但已与这一习俗相去甚远,而遥远的仪式也已经演化成为吃面豆以及剪发、理头和修面,算是对古老的传说和季节时令的一个纪念。
古时二月二理发叫“剃龙头”,若自小开始年年剃龙头,长大后便可以龙腾虎跃,金榜题名。现在不过都是凑个热闹,图个吉利罢了。因此,民谚说“二月二剃龙头,一年都有精神头”。在北方,每逢二月二这一天,家家理发店都是顾客盈门,生意兴隆。
在陕西华县,二月二的时候人们喜欢吃烤干、晒干春节留下的花馍,俗称“咬蝎子尾巴”,表示这一天万物 复苏,虫鸟花草开始活动。
二月二这天,一定要吃的棋子豆就像过年的饺子一样,对我来说香气四溢。棋子豆大概是我记忆里,小孩子们唯一一种名正言顺的食品,所以,对于二月二,我们总是特别期待。
关于棋子豆的记忆,最美不过儿时了!那时的生活并不富裕,小孩子的零食没有今天的孩子们吃的那么丰富多样,口味繁多。所以那时候,我们的小脑袋里会牢牢的记住每一个与吃有关的节日。遇到妈妈做好东西吃的时候,我们都会趴在做饭的案板边,一边看着妈妈做棋子豆,一边等待着美味可口的零食入嘴的那一刻。
看着妈妈将面粉倒在洋瓷盆里,添入几个刚打的鸡蛋,搅拌几回后,将放有少许盐的调味水倒入面粉里面,此时的面粉在妈妈灵巧的双手的拿捏下,很快就变成了一个外表圆滑的面团。
妈妈将和好的面团拿到案板上,将面团擀成一个一厘米左右厚的大面片,然后用刀切成条状,用手搓成圆柱形。
随后将圆柱形的面条切成一个个的小圆疙瘩,撒上些面粉,再来回的搓几下,让它变圆,就好了!看着妈妈做的时候,自己也想上去帮妈妈搓一下,结果棋子豆没搓好,弄的自己脸上、身上全是面粉,逗的妈妈直发笑。
可口的零食马上就要成功了,可谓,万事俱备只欠油炸了,那时的生活比较艰苦些,说油炸并不准确,确切的说,应该算是炕(在今天就叫煎),在灶房的大铁锅里面刷一层油,将棋子豆倒入锅里,用温火炕,慢慢的等他变熟变酥。
等得口水都快收不住的时候,妈妈做的棋子豆出锅了,还没有来的急变凉,我就迫不及待的上前抓上一把,往嘴里塞,咬一口,嘎嘣脆!简直美乃了!
而今,看着大街上叫卖的各种各样的棋子豆,虽然好吃,但在自己心中,永远也比不上儿时妈妈做的棋子豆,那些棋子豆虽然只放了些最简单的调理,而且油水也很少,但他已经成为我一生中吃过最好、最难忘的棋子豆了,因为那里面有一种其他棋子豆永远也没有的佐料
关于二月二和棋子豆的记忆到小学毕业时戛然而止,不知道为什么。
现在的二月二,早没了先前的热闹。因为紧张的生活节奏,已经少有人再有心情为这个节日隆重地准备筹划,记得这个节日的,也因为没有了氛围,草草了事。
现在的棋子豆也不会再有炒糊的,超市里都是用油炸出来的,有各种口味,包装也精美。但是无法再跟他人交换,因为棋子豆的味道都如出一辙;无法再评判好与坏,因为都不是自己做的;无法判断棋子豆出锅时的温度,无法了解棋子豆里蕴含的感情。它们不温不火,不咸不淡,千篇一律。
所以更加怀念小时候,烟雾缭绕的炉灶旁,妈妈从锅里炒出的一盘盘热腾腾的棋子豆……
为了纳吉,二月二这天吃的食物也要加上“龙”的头衔,如吃水饺叫吃“龙耳”,吃春饼叫吃“龙鳞”,吃面条叫食“龙须”,吃米饭叫吃“龙子”,吃馄饨叫吃“龙眼”等。在陕西华县,二月二的时候人们喜欢吃烤干、晒干春节留下的花馍,俗称“咬蝎子尾巴”,表示这一天万物 复苏,虫鸟花草开始活动。
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