在商都还有种美食叫炸油饼!
黄澄澄的大油饼，看着就流口水！在咱们商都炸油饼是礼待客人，过节吃的美食，过去一年能吃上一顿油饼都美滋滋的，那就是过年才会吃的炸油饼。现在生活好啦想什么时候吃就随时做，然而有个世界性难题就是懒得做和不会做！
下面小编就带着大家一起看看如果来做炸油饼吧！
和面：在面粉中加入鸡蛋、油(底油)、水、等（加入适当牛奶会更好）
和面：面粉加入辅料后揉匀
醒面：加好辅料后的面团揉匀，放置一夜，第二天早上兑碱
制作油饼的面团要揪成大小一致的剂子
把剂子擀成1cm厚、四周薄的圆饼
在圆饼上切口，避免煎炸时气泡爆油
下锅煎炸，小火慢煎
油饼两面焦黄时，基本就可以出锅了
油饼出锅
待锅中油饼略有变黄后，翻一个个儿，当两面鼓起焦黄后，即可捞出。炸制过程中的火候不宜过大，油温太高，油饼表皮容易炸焦，里面不熟！
来源：乌兰察布生活
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