淄博独有的ao子、低油、葱油饼,孩子超爱吃

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楼主 2019-05-13 11:14:08
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作为一个吃货,出生在淄博是幸福的,博大精深的淄博美食撑起鲁菜半边天,下面就介绍一下我妈独创的luo油饼。


(不要问为什么这样摆,我是歪着头拍的)

我们公司为了做月饼也是拼了,去农村选的纯天然面粉和油,我顺手拿回家,妈妈一闻就知道是新麦,她年轻时候才能吃到的味道,她用葱油饼款待我们。简单的做法才能还原食物的味道。油是优质花生鲜榨,老辈人一直吃的那种。如果你家没有,就用超市面粉代替。


独创油饼来了(和面来自网上)

用料:面粉200g、鸡蛋1个、(香葱,食用油,盐)适量

1、适量开水和面,(用筷子和面,除非你不怕烫。)揉成光滑面团,醒5分钟。

2、擀成长方形薄面皮。淋上食用油适量,均匀撒上葱花和盐。

3、从一头卷起。

4、捏住两头卷成如图形状

5、再擀成圆饼,薄厚均匀。

6、关键时刻来了,用的是淄博独有的中间高、两头地的aozi,淄博人懂。(没有的话,用个铁板也行)



7、我妈做饭不看时间,凭着多年的经验,火候把握的恰到好处,两边焦黄就能出锅




8、后续工作一般由刀工精湛的爸爸负责,比如切割摆盘,好了,一道淄博特色的葱油饼完工,味道正,含油低,想吃来小编家里吧。


如果你也会做美食,想一展手艺,欢迎投稿,小编微信zblt20



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