500克面粉，5克盐，5克糖，开水150克，凉水180克，混在一起，和成面团，
分成一个个剂子，在每个剂子上抹油，然后套上塑料袋，醒发20分钟。
面板上抹上油酥，把剂子压扁，擀成薄片，在薄片上抹上油酥，
如图来回折叠起来，
中间用尺子或手指按一下，两头拎起来，在面板上摔一摔，
按照上图方法卷起来，
再盖上塑料袋，醒发5分钟，再压扁，
擀成饼。锅热后下锅，烙至两面金黄出锅，
出锅后用手从两边向中间打一打，让小油饼看上去层次分明，更有食欲。
