拒绝煮汤圆!蒸的、拔丝、炸的...每样都吃点~
今天元宵节
小编在这里祝各位学员元宵节快乐
小编整理汤圆的多种吃法
今年的汤圆
拒绝煮的
吃点不一样的~
炸汤圆
--材料--
新鲜汤圆 数粒 （尽量不要使用冷冻汤圆，最好是现做的，不论是自己搓汤圆或是传统市场购买新鲜的）太白粉 适量、油 适量、甜花生粉 （熟花生粉+白砂糖 = 1：1左右混合均匀）
--做法--
①先将汤圆装入大盆中，加上适量太白粉用手搓拌，确保每个汤圆都有均匀沾附太白粉。
②汤圆表面使用牙签戳几个小洞，不需要太深～避免汤圆龟裂。
④慢慢炸到汤圆浮起继续炸2分钟至勺子轻敲，可感觉表面脆硬即可起锅沥油，若有少数粘黏的现象就使用筷子鬆动一下。
⑤盛盘，撒上甜花生粉並沾裹均勻。趁熱享用！
黑芝麻汤圆麻糬
--材料--
糯米粉 500克、水150cc、黑芝麻粉 红糖 适量、无盐黄油 10克
--做法--
①准备好所有食材。
②糯米粉加入150cc的水揉成颗粒状。
③取一块放入热水中煮熟成为粿脆。
④将步骤3的粿脆加入步骤2揉成表面光滑的糯米团。
⑤黑芝麻粉加砂糖加融的无盐黄油伴成内馅，把步骤4的面团捏成适合大小，包入调好的内馅~ 将汤圆放入煮熟备用。
⑥准备红砂糖加一些热水将煮熟的汤圆趁热放入~
⑦另外准备花生粉将步骤6放入沾上花生粉完成。
--小贴士--
★可以多做一些放冷冻想吃时很方便。
★黑芝麻与砂糖的比例依个人甜度调整。
★喜欢奶味内馅的还可以加入奶粉一起调匀喔。
串串汤圆
--材料--
汤圆 9个 纸棒棒 三个
--做法--
①将黑芝麻汤圆三个一串用纸棒棒串起来。
②蒸锅里水沸，放入锅里蒸大约5分钟即可，蒸的时候盘子里最好铺层油纸这样不容易沾，稍凉即画上笑脸。
拔丝汤圆
--材料--
芝麻汤圆 一袋、植物油 适量、 白砂糖 200g
--做法--
①汤圆从冰箱拿出不用解冻。锅中倒入足量的油，油5成热后分批放入汤圆，并用筷子拨开防止粘连，用小火慢炸至汤圆微金色后捞出。
②锅中留少许底油，放入白糖用中火熬成金棕色较黏稠的糖浆，放入炸好的汤圆迅速翻炒，直至糖浆均匀地裹在每粒汤圆上迅速装盘，并趁热食用。
--小贴士--
★汤圆上桌时可上一碗凉开水，一同沾着吃才不沾牙也更香脆口。
★可依照此法制作拔丝土豆、苹果、香蕉等拔丝菜肴。
★也可以用清水来熬糖浆，用中火熬成金黄色的黏稠糖浆就可以放材料了，我觉得比用油的更好掌握。
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