肉丸竟然还能这么做!不用油炸,好吃又健康!孩子抢着吃!

鲜香Q弹的肉丸，

 总是比烧肉更受欢迎。

别再抱怨速冻肉丸都是淀粉，

自己做肉丸快手口感好~

珍珠肉丸

下面看下视频吧~

视频如果没记清楚步骤的，没关系，小食已经为大家准备好步骤了

 食 材：

肉末、糯米、洋葱碎、胡萝卜片、胡椒粉

 步 骤：

1、肉末内加入洋葱碎、胡椒粉、食盐，均匀搅拌

2、盘在上摆好胡萝卜片，每片都隔一点距离

3、将肉末从虎口挤成肉丸

还有一个好办法不用碰到手，5分钱道具保鲜袋的使用，挤出又好又圆的丸子。

保鲜袋挤肉丸操作步骤：

1、先把拌好的肉馅全部放入保鲜袋中。

2、给保鲜袋揪开一个小口。

3、左手拿保鲜袋挤肉馅，右手拿蘸过油的勺子接住肉馅即可。

4、肉丸上均匀裹上糯米，放在胡萝卜片上，摆盘

5、大火蒸15-20分钟即可

6、揭盖，香喷喷的珍珠丸子~

 甜酸猪肉丸

 食 材：

碎猪肉300g、食用油40g（用于煎肉丸）；拌肉用料：玉米淀粉15克、盐3克、酱油1/2勺、芝麻油1/2勺、姜、蒜末10g、温水30g、碎洋葱1个；

配酱：番茄酱20g、水40g、白醋5g、白砂糖5g、玉米淀粉15g。

 步 骤：

1、将碎猪肉、玉米淀粉、盐、酱油、芝麻油、切碎的洋葱、蒜末、生姜、温水倒入一个碗中搅拌。

2、搅拌均匀，直到碎猪肉充分吸收水和淀粉后即可，约3分钟。

3、将搅拌后的肉碎在两掌之间揉成球状、成型后放入碟子中。

4、中火热锅，倒入食用油，油热后，放入肉丸， 煎至两面金黄，将肉丸和剩下的油装入一个盘中，待用。

5、将酸甜酱所需材料混合好后，倒入食锅中，煮沸。

6、然后把肉丸倒入煮沸的酸甜酱中，中火煮约2分钟，让肉丸均匀上色、酱汁入味。

7、然后就可以装盘，享用了。

8、酸酸甜甜的肉丸，一家老小都爱，记得要多煮点饭，因为搭配米饭实在太美味了。

9、喜欢清淡一点的话，还可以将肉丸用来煮汤，或是煮面的时候放入一起煮，汤汁也格外鲜甜。

 葱香牛肉丸 

 食 材：

碎牛肉300g、食用油20g（用于煎肉丸）；

拌肉用料：玉米淀粉20克、盐3克、酱油1/2勺、芝麻油1/2勺、姜、蒜末10g、芹菜10g、香菜香葱10g、温水30g、鸡蛋1个、黄瓜切碎30g。

 步 骤：

1、将调料葱、蒜、芹菜、黄瓜切断、切碎。

2、单独放在一个碗中，然后打入鸡蛋。

3、将碎牛肉和调料倒在一个碗中搅拌均匀。

4、将搅拌好的碎牛肉揉捏成型。放入热好油的锅中煎煮至金黄色。

5、撒上葱花，煮多1分钟即可出锅。

6、插上竹签，当做下午茶小点食用也很棒哦~

香葱蒸肉丸

 食 材：

五花肉、小葱、油、盐

 步 骤：

1、五花肉适量剁成肉泥，小葱适量切成小葱末。

2、小葱花和肉一起，放入油和少量盐剁匀。

3、剁匀之后团到一起，准备一个一次性手套，右手捏出肉丸。

4、肉丸做好后，冷水上锅隔水蒸7-10分钟左右（根据肉丸大小）。

5、蒸好后盘底蒸汁倒掉肉丸夹出来重新放在一个盘里，因为蒸汁多少会有腥味，影响口感。

6、开吃！

小贴士

因为除了小葱花没有放调料，所以很鲜，是肉本身的香味，给宝宝吃再合适不过了。