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妈妈的味道总是让人难以忘怀,妈妈做的饭菜是天下美味的,今天我们为大家介绍一种甘肃的特色,油炸面泡子。
油炸面泡子,是甘肃一种家常美食,主要原料以黄昏萝卜子和面为主要原料做成,下面我为大家详细介绍一下:
将黄参煮熟
黄参是一种张掖地方特产,好多人家自己都种,做面泡子之前,先将其洗干净,放在水中煮,一般煮10分钟左右就熟了。
捞出淋干 干 份备用
黄参煮熟后,捞出来,放入盘中,淋干水份,放在案盘上,切成小段,备用。
用开水和面
做油炸面泡子,和面要用开水和,这样面可以直接烫熟,和的时候,要用筷子一直搅拌,这样才以和的均匀。
均匀搅拌
在用开水和面的时候,要一边慢慢浇开水,一边和面,这样炸出来的面泡子会更酥,更软,更好吃。
加两个鸡蛋
热水和面,水浇完以后,打两个鸡蛋,搅匀,和面和在一起,这样炸出的面泡子,更好吃。
再加点淀粉
鸡蛋加完,再要加点淀粉,这样可以增加面的粘性。
将黄参和面一起搅匀
面和好了,就把熟好的黄参放在面中,一起搅匀,这样就算是做好的炸面泡子的原料,这里注意面一样不能太硬,要软点才好,这样才可以和黄参搅匀。
开始炸
这样,用筷子将面像图上这样的样子,一块一块地放在油锅中,用中火炸面泡子。
成品
将面在油 锅里炸五六分钟,就可以出锅了,大家看一下,图上的样子就是做好的油炸面泡子,非常好吃。
妈妈的味道是家的味道,吃一口妈妈做的饭,工作更有劲,生活更美满。
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