亲们造吗
咱大河南的早餐
是很丰富的哟
赶紧带上你的亲朋好友
去尝一尝吧
扁粉菜
扁粉菜是河南安阳一带的汉族传统名菜,属于豫菜菜系。扁粉菜以粉条做主料,配以青菜、豆腐、猪血等,在一口大铁锅中煮。扁粉菜的关键是高汤,高汤味道的好坏,直接影响扁粉菜的味道。吃扁粉菜的精髓在于辣椒,辣椒要香而微辣。
豆腐脑
常与豆腐花、豆花混用,作为河南人,我们知道大家早上爱喝胡辣汤,爱吃油条、豆浆和豆腐脑。通常情况下,一碗豆腐脑里会有黄豆、咸菜,各地根据特色,还会有鸡丁、麻叶,如长垣鸡汁豆腐脑儿,可是你听说过豆腐脑里放粉条吗?灵宝的豆腐脑儿就是这特色!
脂油饼
堪称粉条豆腐脑的绝配。刚出锅的脂油饼像丝绸一样,滑软可口。
烧 饼
绝了?!还有更绝的呢!和这款早餐相搭配的是一款烧饼+凉粉的东西。也许是我孤陋,我只知道烧饼夹菜、夹肉、夹豆皮海带、夹鸡蛋……不料还有奇葩的凉粉!!看到这款有趣的早餐,是不是为我大河南千奇百怪的美食折服?
油 条
各有各模样。就简单一个周口地区,不同县城,也是不同的。淮阳的油条,属于细长型,这样的油条焦酥可口。项城的油条,短胖型,肥肥胖胖的,比较可爱,它的口感较软。在太康油条被称为油杠。鹿邑油条,食客吃的时候,可以根据需求,焊上一个鸡蛋,称为油杠焊鸡蛋。
鸡蛋灌油条
好奇葩啊!没去过长垣的人也许不知道油条家族还有许多其他面孔。刚出锅的油条裹一层油皮,内里是奔腾不息的鸡蛋……想想都充满诱惑!对于长垣人来说,鸡蛋灌油条、鸡汁豆腐脑,都是神一样的存在!
牛肉汤
是一道汉族传统的美食,主料有牛大骨、牛肉。此菜给人的感觉是,汤浓醇鲜,香辣适口;营养丰富,适合大众化。洛阳人的早餐,是从一碗热气腾腾的羊肉汤牛肉汤丸子汤豆腐汤驴肉汤开始的……
胡辣汤
河南人早餐喜欢喝胡辣汤,这个地球人都知道。但你或许不知道,我们平时喝到的胡辣汤,理论上应该是用牛骨汤熬制而成,胡辣汤大多放牛肉。
母鸡汤
要搭配油饼吃才够味,所以商丘人早餐喝母鸡汤,必然要搭配油饼。
濮阳壮馍
是河南濮阳著名的汉族面食小吃,熟后的成品壮馍,色泽金黄,外焦内嫩,食之鲜而不膻,香而不腻。濮阳县的壮馍最好吃的是羊肉大葱的,趁热,油不算大,但由于是死面,多吃胀肚。民谣:“圆圆小饼径尺长,根根馓条黄脆香。