延安人放心吃的美味“油炸食品”
你知道有哪些吗?
相信大家都很好奇吧?
请听小扒细细为大家到来!
一
鸡蛋泡泡
具体制作方法
1.面粉一小碗 加入三个鸡蛋
2.加入一点酵母 ,盐,十三香
3.加水搅拌成糊状,加盖放置一到两小时
4.两小时后起油锅,油七八成热时用小勺子舀起倒进锅
5.炸至金黄捞出,再配一碗汤,一个小菜,很不错哦!
小贴士
掌握好油温,过高就焦了,且不熟
美食特色
外酥里嫩,营养丰富!简单方便
二
炸红薯糕
具体制作方法
1.红薯蒸熟,捣烂。
2.捣烂后的红薯加少许面,加到可以擀出红薯糕片,拿刀切成菱形条。
切记:加入的面不可多,否则红薯糕会发硬,就不好吃了。
3.小火,油温中度热,把捏好的红薯糕放入锅中开始油炸。
4.待炸至金黄就熟了
5.这是成品!外脆里嫩…
6.咬一口,你会发现,吃着的比看着的还要更诱人……!
美食特色
补中益气、宽肠通便、富含锰
三
炸馍头片
具体制作方法
1.鸡蛋两个、磕入碗中
2.加适量盐、孜然粉、咖喱粉
3.打散成蛋液备用
4.馒头一个隆重登场
5.将馒头切成片
6.锅中放油,不要太少
7.准备一碗凉水,将馒头片快速浸一下水,一定要快,表面湿润后,就不会太吸蛋液、吸油了
8.再沾一层蛋液,这个没问题,放在蛋液里排队待炸都可以
9.待锅中油热后,将沾好蛋液的馒头片放入
10.一面炸好后翻面
11.两面都炸好后,沥油盛出
12.半个馒头炸好了
美食特色
外酥里嫩,营养丰富!简单方便
四
炸韭菜盒子
具体制作方法
1. 把韭菜,炒好切碎的鸡蛋,开水泡好的粉丝,虾皮切碎,用盐,鸡精,香油,十三香,加入姜末拌匀待用。
2. 把烫好的面醒20分钟左右,揉好搓成长条切下一小段擀成圆形不要太薄了。
3. 放入拌好的馅,封口。
4. 锅里放油六成热放入,上下翻,油太大会里面韭菜不熟,外面皮炸焦掉!
5. OK,开吃了!
小贴士
掌握好油温,过高就焦了,且不熟
美食特色
外酥里嫩,营养丰富,色香味具全!
五
炸油糕
具体制作方法
1、将黄米洗净,用凉水浸泡4小时,沥净水,碾成面,过细箩;
2、黄米面中加入凉水和成面团,发酵至刚发起时,上笼蒸1小时,取出稍凉后,揉匀,摘剂,摁成圆饼;
3、把两个圆饼叠在一起稍微用力摁一下,使其粘实,即为年糕坨。在年糕表面刷上花生油,以防开裂;
4、锅内花生油用旺火烧到八成热,将年糕坨分批投入锅内,炸至金黄色时捞出,撒上白糖即成。
美食特色
其营养高,并含有多种维生素和氨基酸,不含防腐剂,其色泽金黄,口感软、甜、香,是一种低糖食品,老少皆宜,是不可多得的馈赠佳品。
六
炸油馍馍
具体制作方法
1.黄米磨面、细箩
2.用软米熬成滚米汤烫面,置热炕发酵。
3.面发后,摊制成一个个中间有孔的小圆饼,
4.入油锅炸至红褐色即可。
小贴士
掌握好油温,过高就焦了,且不熟
美食特色
油馍馍色泽金黄、细腻柔软,经久而不变色不变质,一般常见于逢年过节或款待亲朋好友时,特别是婚庆筵席中。食用时佐以粉汤,味道盛佳。
小编的口水是满满的留了一地
亲们,是不是也特别想吃啊!
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