日前,据报道,日本再创一种特色黑暗料理——油炸枫叶,而且是该地传承千年的特色小吃,令人惊了个呆!
秋天的枫叶虽然很美,但满地落叶、堵塞下水道还是让人头疼。然而,在日本,这种季节性的垃圾竟变成了大阪地区的特色小吃,将枫叶裹上一层甜味的黄油后油炸,便可变成如同天妇罗一般的美味。
在日本当地流行把油炸后的枫叶当成零食来吃,是日本的传统美食。
这种“枫叶天妇罗”的做法,据说已经流传千年,是当地市集中十分常见的小吃,作法可不是随便把枫叶拿去炸这么简单。
叶子至少需用盐腌制一年多后,再沾上用面粉、芝麻和糖所制成的面糊,油炸20分钟后才大功告成。叶子本身的味道清爽,微甜的香气还有酥脆的口感。
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