下雨降温都大排长龙,就为了一碗炸圆子!传承四百年的老味道,全武汉仅此一家.

每年这个时候，说到

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脑海里必定弹出

三大必备菜品

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不管多忙 不管多远

年末的期待永远都会记在心里

还是这个老地点

门口的油锅开始滋滋作响

香味也随之悄悄弥漫开来

金灿灿的肉圆子让人看一眼便垂涎三尺

寒冷的冬季

能吃到一口刚出锅的肉圆

想想就是一件幸福事儿

还没到年关

店门口的客人已经络绎不绝了

每天清晨，新鲜鱼肉都会按时送来

师傅们忙碌的一天开始了

亲眼所见，所以吃得放心

全开放的操作间，食材和整个制作过程毫不避讳地展现在客人面前。

几十个师傅穿着统一的厨师服，有条不紊地剔鱼骨，炸圆子，蒸鱼糕...而且你随时可以来围观哦。

没有三鲜不称席，三鲜不鲜不叫好

黄陂三鲜之 松泡肉圆

花好月“圆”

猪肉和鱼红各取一半，鱼红搅拌至上劲后，加入盐、生姜、淀粉等配料，倒进肉粒，让鱼肉均匀包裹在肉粒上。外焦里嫩，满口留香。

虽说肉圆里面都加了肥肉，这个却完全不觉得油腻，而且每个都分量十足！真正的做到了鱼有肉香，肉有鱼味！

客人们一来最少两袋起步，因为下次来买也不知道又要排多久的队了。

肉圆子储存时间：冷藏保存1-2个月。

黄陂三鲜之 鲜嫩鱼圆

年年有“鱼”

为何如此Q弹？

因为食材！这里的鱼圆只用木兰湖水库的胖头鱼，肉质雪白鲜嫩，细化有劲。

就连葱花也是从黄陂廖家岗老家买来的，那里的小葱葱白多，香气浓郁扑鼻。

▵刚出锅的鱼圆

店里的服务周到热情，客人们想尝尝圆子的味道那都是岔的！豪气的老板说吃到饱为止都没事！

客人也可以随意选购店里做三鲜多余的鱼肉，回去用这些鱼做顿汤，味道那叫一个鲜！

鱼圆子储存时间：冷藏保存5天。

黄陂三鲜之 爽滑肉糕

步步“糕”升

这肉糕我不得不服！晶莹透亮，看着就新鲜可口！

黄灿灿的肉糕货真价实，知道它的制作过程后，你或许会明白为什么卖相如此诱人！

调好味的鱼茸和肉馅拌匀后，放进专门定制的千张打底方形蒸格里。

再人工亲自给它“按个摩”，不断摔打表面起泡后抚平，最后放入蒸锅。

这一盒足足有几百个鸡蛋，浓浓的鸡蛋液在肉糕上抹上两层，大概经过50分钟左右，肉糕就出炉了！不仅油润鲜亮，而且入口绵软有劲。

肉糕储存时间：冷冻保存一个月。

其他品种：

藕夹

珍珠圆子

杨永兴怪味蚕豆

惊！400多年历史代代传承！

有着400多年历史的传统美食，“黄陂三鲜”也称“黄陂三合”，由鱼圆、肉圆和肉糕组成。

制作工艺繁杂，是黄陂区民间传统佳肴中最具代表的美味。是父辈对儿时记忆的重拾。

“杨永兴黄陂三鲜”创始人杨燕文秉承祖辈传统的手工艺制作工艺，精选两龄新鲜木兰湖胖头鱼、新鲜品牌猪肉、山养土鸡蛋，无任何添加剂。

用最简单、原生态的食材做出百年传承的佳肴。

无论是在店里还是在家中的宴席上

每每看见亲人们吃到杨永兴的黄陂三鲜

他们都会不约而同地相视而笑

一面感叹：

嗯，小时候的味道又回来了！

店铺名片

【店名】

杨永兴黄陂三鲜

【地址】

总店：永兴铁鲶鱼新华路店院子内（新华路雪松路口）

江大路店：唐蔡路菜市场旁（李胖子水果店）店内

二七店：二七东力国际环宇果蔬超市（店内）

大智路店：大智路卫斌生鲜超市店内

古田四路店：好又鲜果品店内（刘胖子酒楼对面车站旁）

武昌杨园店：杨园南路武铁佳苑永泰果蔬店内

武商量贩天顺园店

武商量贩百步亭店

武商量贩余家头店

武商量贩锦绣龙城店

【营业时间】

总店：每天8:30-18:30

其他店面：每天9:00-17:00

【电话】

139 0712 9775（杨先生）

出品：吃遍武汉小分队

队长：得意子菲

副队长：一杯奶昔、夏夏先生、朱峥