超齐全!最经典50款九江美食,吃了就不想走,难怪九江这么多人!

身在九江，长在九江，什么最多？除了美食，还有人。可天天有人喊：我要去北上广！这么久了也不见得人少，越来越多！

《九江50款经典美食》在这，难怪你们吃了就不想走！

1-油糍

油糍，九江土生土长的，它型状类似小鸡蛋糕，以面粉和豆腐为原料，虽是油炸的，但却不油腻、外酥内软、色泽金黄，味道香浓。

2-萝卜饼

萝卜饼，九江的小吃代表，以发面、酥面为皮，包入萝卜、丝馅，煎制而成。成品做工考究，色泽金黄，外焦里嫩，鲜香可口，经济实惠。

3-洋糖果

洋糖果，用糯米粉和水搓揉成长条状，将两根糯米长条并在一起入锅油炸，出锅后裹上白糖，甜糯可口，绝对是你想不到的美味。

4-糯米包油条

糯米包油条，把糯米蒸熟后，平铺撒上炒好的黑芝麻，或者在糯米饭内外各粘一层炒熟的黄豆粉，再将油条放在糯米饭上，还可以根据个人喜好放上榨菜、火腿等，然后用糯米饭将油条包住。

5-茶饼

茶饼，起源于唐代，是江西四大糕点之一，采用传统工艺和现代技术研制而成，色泽金黄，具有小而精，薄而脆，酥而甜，香而美的特点。

6-修水哨子

修水哨子，是修水家喻户晓的传统美食，源于感谢大禹治水，人们将山的巍峨与水的灵动结合，让野山芋和野兽肉相遇，大自然的馈赠，清香绵柔，流传千年。

7-桂花年糕

桂花年糕，糯米蜕变成粘粘的、甜甜的糕点，桂花淡雅的幽香，穿透江南朦胧的烟雨，一步一登高的美好寓意，成为九江人宴请的一道吉利甜食。

8-艾米果

艾米果，色泽翠绿清香扑鼻的艾草，人们将它作出美食，或甜蜜或咸鲜，并赋予“果”称，是对大自然的敬畏，是气清景明的感谢。

9-烧麦

烧麦，以面作皮，以糯米、肉为馅，陷多皮薄，洁白晶莹，当顶做花蕊，形如石榴，清香可口。

10-豆粑

豆粑的原材料以大米为主，豆类为附，也有掺小麦和荞麦的。豆粑不管是炒着吃煮着吃都非常美味，特别是刚出锅的时候绝对是你品尝不到的美味。

11-蒸米粑

不得不说九江的“粑”真的好多，但是都是我的最爱，蒸米粑，饺子文化和稻米邂逅的新生，莹白如玉的米粉包成大饺子，裹满田间地头的清香，是家的记忆，是母亲的味道。

12-糍粑

糍粑，用煮熟的糯米经过千百次的捶打，最后变成软软糯糯的糍粑，蘸着芝麻白糖当小食，甘甜爽口；裹入食盐油炸，鲜咸焦脆；放在炉火上烘烤，金色生香。

13-豆参

豆参，豆制品，是九江都昌的传统美食，豆参炖鱼头已然成为九江的经典美食。

14-石鱼炒蛋

石鱼炒蛋，是庐山地区的特色菜肴，以庐山特山的石鱼为主料制成，营养丰富，色泽鲜黄，味鲜嫩，柔润爽口。

15-萝卜粑

萝卜粑是九江有数百年历史的民间小吃，外皮是纯净白灿米粉，内包有调味鲜香的萝卜做馅心，吃起来外面细嫩沾口，内面辣香可口，尤其是在冬天寒冷季节，吃几个刚刚起笼的萝卜粑，顿觉一股暖流涌遍全身。

16-水子冲蛋

水子冲蛋可以说是甜品了，较清淡，水子吃在嘴里滋软软很有味道，而鸡蛋和酒糟桂花浓浓的香味更是诱人。

17-印子粑

印子粑主要以大米、高粱或粟为原料。把大米磨成米粉后，与米糊混合在一起，揉成米粉团，用粑印子印出喜鹊、寿桃等代表丰收、喜庆的图案，最后放在土灶中的大锅里蒸熟

18-桂花酥糖

桂花酥糖是九江的传统名点。它选用富强粉，白麻仁，白砂糖，饴糖及糖桂花为原料，精制而成。其色乳白，质地细嫩，骨脆、麻香、油润、甜爽、香醇，居家必备小吃。

19-清水岩煎饺

清水岩煎饺做工讲究。饺子皮有韧性，口感好，皮薄可照见光，但煎后又不烂。起锅时将饺子倒扣于盘中，饺子一个个金黄色，香而不焦，看了就让人顿感食欲倍增，用牙一咬又香又软又爽口。

20-甑子糕

甑子糕，是武宁县久负盛名的风味小吃之一。因将糕粉等原料置于一个小甑子的鬲上隔水蒸制，故而得名。甑子糕有其热乎乎、甜滋滋、香馥馥且松软爽口等诸多独到之处，所以上从士大夫，下至平民百姓，无不青睐。

21-锅贴

锅贴，又名煎饺，其实就是把饺子放在锅里煎，九江和多地方可以见门口放着两个大大的锅贴摊子，煎的时候滋滋啦啦的，看着就特别有食欲。

22-霉豆腐

霉豆腐和臭豆腐一样都是属于豆腐“变坏”了，霉豆腐就是豆腐发霉了，然后放一些调料，却好吃的不行，是稀饭的最佳拍档。

23-麻圆

麻圆，又名麻球，麻圆是用耨米粉加白糖、猪油和水揉制成形，裹上芝麻放入油锅里面炸，会看见小小的团子满满变大。

24-清汤

清汤以精粉作皮，鲜猪肉作馅，拌点香油，油渣，撒以葱花和香菜，皮薄透明，馅满而实，香味诱人。

25-棍子鱼

棍子鱼又叫马头鱼，生长在武宁庐山西海的河流港汊中，是江西省武宁县的特色鱼种，是一种头大、吻扁，有一对胡须的小型鱼类，长约五六寸，背部微黄，少有鳞，全身是肉，只有背脊上一根主骨，因其身体长得细长像一个棍子，故名棍子鱼。

26-矮子板鸭

德安矮子板鸭是德安县的特产。德安矮子板鸭采用腌、烤、晒的传统工艺为基础，结合现代科学方法加工，素以“色、香、味、形”俱佳而著称，有“腊味之王”之称。

27-九江鱼块

九江鱼块味道鲜美，鱼块外焦里嫩，鱼和外裹着的脆皮一口咬下，鱼肉汁溢出来，是开胃下饭的佳肴。

28-易家河柑橘

庐山西海易家河魏家村盛产橘子，因橘子甘甜而闻名于江西省及省内外。漫山遍野的橘林，远看万绿丛中点点红，近看累累硕果树弯腰。

29-马回岭西瓜

马回岭西瓜是九江县马回岭镇的特产。马回岭西瓜向来以“味甜、色美、个大、汁足”而著称，这与当地共同的沙质泥土、干湿合适的天气密不可分。

30-黄桃罐头

黄头罐头果块大小、色泽一致，糖水透明，具有黄桃的风味，一般开盖即食，也可以加热食用，其实放冰箱内冷藏的罐头是最美味的。

31-炒米

炒米不管是干吃还是拿开水泡，都非常的美味，是小朋友的最爱，虽然我作为一个大人也和喜欢。

32-米粉皮

手工制作的米粉皮，晒干之后可以长时间的储存，吃的时候拿出来拿水泡一下，煮着吃炒着吃想怎么吃怎么吃。

33-烧鸭

烧鸭肉质鲜美，色泽光亮，皮又香脆可口。鸭肉又有嚼劲还很多汁，配酸梅酱完美，不过一定要趁热吃！

34-九江瓜子

作为一个地地道道的九江人真的是从会吃瓜子就吃到大，事看剧的必备品。

35-赛阳老豆腐

可能说起豆腐，九江都会想起赛阳老豆腐，和香滑易碎的嫩豆腐不同，老豆腐比较结实，但口感细腻，有一股浓浓的豆香味，更接近黄豆的原味。煎炸过后的老豆腐外酥里嫩，是最常见的吃法。

36-藜蒿炒腊肉

藜蒿炒腊肉以其“脆嫩爽口，醇香柔润”的特点。在所有蔬菜与腊肉的组合中，要数藜蒿达到了最高境界。咸香柔软的腊肉，配上藜蒿独特的淡香。吃上一口，唇齿生香，回味无穷。

37-银鱼

都昌特产鄱阳湖银鱼——鱼中精品。都昌产银鱼历史悠久，明朝时列为地方贡品，曾荣获首届农业博览会金奖。鄱湖银鱼肉美味鲜，营养丰富，有益脾、润肺、补肾、去虚、增阳、滋阴等功效，属上等滋养补品。

38-打糖

打糖又名敲糖，学名麦芽糖。是小时候最常吃的零食之一，现在偶尔还可以见到有人挑着担子卖这种糖，手上还拿着铁块敲的叮叮响。把这个糖融化了放上芝麻就变成芝麻糖了。

39-南丰蜜桔

南丰蜜桔有“桔中之王”之美誉。南丰蜜桔果实较小，以皮薄核少、汁多化渣、色泽金黄、甜酸适口、营养丰富而享誉古今中外。

40-小笼汤包

小笼汤包各地都有，可九江的汤包却有自己的风味特色。它油而不腻，柔软可口，带汤的肉馅分外鲜香。九江汤包历史比较悠久，是比较普遍的大众食品。

41-都昌大白桃

都昌大白桃是都昌的特产，这里的大白桃，肉质脆嫩、气味芳香，非常好吃。

42-柘林湖鳜鱼

柘林湖鳜鱼，又名斑鳜。因身体上布满黑色斑纹并长期生活在湖底岩石丛中而得名。其肉鲜味美，富含高蛋白和各种氨基酸、微量元素，同时，脂肪含量低，骨刺少，具有益气力，补虚劳，令人健肥，益脾胃，治肠风泻血，滋补强身，美容等功效。

43-赛城湖大闸蟹

赛城湖大闸蟹是九江县赛城湖的特产。赛城湖6万余亩优质湖面中水产丰茂加上纯天然生态养殖，出产大闸蟹肉质鲜美、营养丰富，深受群众喜爱。

44-武宁竹笋

武宁竹笋分季节可分为冬笋和春笋。竹笋富含氨基酸、蛋白质、肠纤维、矿物质和多种维生素。

45-彭泽鲫

彭泽鲫，原产于江西省彭泽县丁家湖、太泊湖、芳湖、芸湖等天然水域，因其常栖于湖中的芦苇从中，体侧有5－7条灰黑色的芦苇似的斑纹而被称为芦花鲫；它以个体大著称，所以称它为彭泽大鲫。

46-小担蒸子糕

小担蒸子糕以糯米、粘米、糖为原料，随吃随蒸，不需等候，松软、香甜，老少皆宜。经营者挑担上街，一头为放盘碟、筷子和原料的矮小柜橱；一头炉灶上放一特制的铁皮壶。

47-九江发饼

九江发饼，是九江传统特产，历史悠久。有点像玉山的“寿桃饼”。 但味道是不一样的。刚出炉的饼，色泽金黄，松软可口，香味扑鼻。

48-黄豆鱼

黄豆鱼里面的黄豆往往比鱼还受欢迎，吸足了煮鱼鲜美的汤汁，又被炖煮到软烂的豆子，吃起来粉糯又鲜美，特别好吃，总是一二三四五六地数着吃个没完。

49-碱水粑

碱水粑又名寒婆粑，是武宁民间在春节期间必备食品，制法简单，价廉物美，可久储不坏。它以大米磨浆，掺以碱水，用特制粑筛猛火蒸熟。 

50- 庐山三石

庐山“三石”赫赫有名，庐山石鸡、庐山石鱼和庐山石耳，都是庐山上较名贵的东西，不可不尝。以“三石”为原料制成的庐山名菜有“黄焖石鸡”、“三杯石鸡”、“石鱼炒蛋”、“脆皮石鱼卷”、“如意石耳”等。

随便一列就有50款经典美食，小编肯定还有很多漏掉的，欢迎来补充！！这么多吃的，八台大轿都抬不走我的！

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九江生活

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