他每和猪亲一次嘴后都大喊:好软糯! 开心夜游神

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《面条之路》

面条是一种古老的食品，吸引了世界各地所有人的味蕾。面食为何会历经千年而不衰，成为东西方深得人心的大众美食？最早是什么人发明了面条？最初的面条又会是什么模样？为什么面条是条状的？个中玄机竟然能从木乃伊的面具中窥出蛛丝马迹？面条是怎样走进意大利而被称为pasta？ 对日本僧侣来说，面条又是怎样一种特别的佳肴？

这部纪录片《面条之旅》就是一路追寻面条的发展历程，让观众领略到各个地区不同的自然环境和文化差异。以其令人垂涎欲滴的“面面”俱到，向我们讲述“面”传千里背后的独特面条文化，给我们“面”目一新的视觉享受。

这部纪录片荣获第36届韩国广播大奖中数项殊荣。《面条之路》由筹备至拍摄历时三年，摄制组走遍中国大陆、乌兹别克斯坦、韩国、日本、越南、泰国、不丹、土耳其、意大利等欧亚十几个国家，以各种确凿的考古证据和文献资料，全面展示各地面食文化

《故乡的食物》

这本书的作者：汪曾祺，江苏高邮人。有读者说翻阅汪曾祺的作品好像聆听一位性情和蔼、见识广博的老者谈话，且饶有趣味。他的作品，不乏风和日丽、小桥流水的江南秀色和小四合院、小胡同的京城一景，却极少见到雷霆怒吼、阔大无比的壮观场景。凭着对事物的独到领悟和审美发现，从小的视角楔入，发人深省。

节 选：

中国不少省份的人都爱吃辣椒。云、贵、川、黔、湘、赣。延边朝鲜族也极能吃辣。人说吃辣椒爱上火。井冈山人说：“辣子冇补（没有营养），两头受苦”。我认识一个演员，他一天不吃辣椒，就会便秘！我认识一个干部，他每天在机关吃午饭，什么菜也不吃，只带了一小饭盒油炸辣椒来，吃辣椒下饭。顿顿如此。此人真是个吃辣椒专家，全国各地的辣椒，都设法弄了来吃。据他的品评，认为土家族的最好。有一次他带了一饭盒来，让我尝尝，真是又辣又香。然而有人是不吃辣的。我曾随剧团到重庆体验生活。四川无菜不辣，有人实在受不了。有一个演员带了几个年轻的女演员去吃汤圆，一个唱老旦的演员进门就嚷嚷：“不要辣椒！”卖汤圆的白了她一眼：“汤圆没有放辣椒的！”

北方人爱吃生葱生蒜。山东人特爱吃葱，吃煎饼、锅盔，没有葱是不行的。有一个笑话：婆媳吵嘴，儿媳妇跳了井。儿子回来，婆婆说：“可了不得啦，你媳妇跳井啦！”儿子说：“不咋！”拿了一根葱在井口逛了一下，媳妇就上来了。

山东大葱的确很好吃，葱白长至半尺，是甜的。江浙人不吃生葱蒜，做鱼肉时放葱，谓之“香葱”，实即北方的小葱，几根小葱，挽成一个疙瘩，叫做“葱结”。他们把大葱叫做“胡葱”，即便做菜时也不大用。有一个著名女演员，不吃葱，她和大家一同去体验生活，菜都得给她单做。，这成了一条罪状。

北方人吃炸酱面，必须有几瓣蒜。在长影拍片时，有一天我起晚了，早饭已经开过，我到厨房里和几位炊事员一块吃。那天吃的是炸油饼，他们吃油饼就蒜。我说，“吃油饼哪有就蒜的！”一个河南籍的炊事员说：“嘿！你试试！”果然，“另一个味儿”。我前几年回家乡，接连吃了几天鸡鸭鱼虾，吃腻了，我跟家里人说：“给我下一碗阳春面，弄一碟葱，两头蒜来。”家里人看我生吃葱蒜，大为惊骇。

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