老漳州记忆中的美食油炸甘蔗虫,你们有吃过吗??

今天想和大伙谈谈小编记忆里的美食

甘蔗虫

还记得小时候家里面经常会吃

一般都是油炸至酥脆

长大了发现

这一美食就渐渐的消失了

甘蔗虫寄生于蔗之根须中

其实是一种专门啮食甘蔗根部的害虫

冬月收获蔗时

农人取出之

形似蝉之幼虫

大如蚕茧

食用时

一般将甘蔗虫趁鲜活时用水洗净

入油炸熟

撒以盐

味香脆可口

往往一盘上桌立马就被哄抢一光

除了趁鲜活时食用

有些人则是先将甘蔗虫蒸熟晒干

然后像揉虾米一样揉去头足

贮藏起来

待甘蔗季之后慢慢炸吃

随着时代的变迁

甘蔗虫的美味停留在了儿时

不知道你还记得这一美食吗？

小编好像再吃一次炸甘蔗虫呀

漳州哪里有再卖类？

求各位小伙伴们告知~

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