从铁亭子到有门面,这家炸串跟我岁数差不多大!

上学的时候，

每天就盼着放学之后，

偷偷去吃一次炸串。

大鸡排，牛排，鸡胗……

想着想着连课都不想上了！

大多数的炸串店都是小推车出现在街边，

能把炸串开成店的应该都是神级别的店了！

民富香炸串，

从九几年的一个铁亭子小车到现在的店面，

变了样子，

但不变的是味道和情怀。

当年那些背着书包来吃的小孩儿，

有的都是带着自己的孩子来了。

炸串最重要的就是刷的酱，

民富香炸串的酱都是自己调的，

有甜酱和辣酱，

先刷一层甜酱然后再刷一层辣酱。

甜酱甜度不太高，

不腻人，

辣酱有点像韩式辣酱加了番茄酱。

所有串串除了香肠都是自己做的，

而且都是选的好食材。

民富的炸串基本不裹面，

只有鸡排和牛排裹薄薄一层的面，

因为面少，

所以有很多人都觉得不像炸串，

而像是用水煮的。

这是我每次来的必点！

筋皮是牛肚皮肉下面的一层薄薄的筋膜，

平常我们吃的筋皮都是烤的筋皮，

民富家的炸筋皮别有一番滋味。

筋皮没有裹面，

炸的很嫩，

有嚼头。

鸡排3元1串

牛排4元1串

鸡排和牛排的面裹得非常少，

只有薄薄一层，

一口咬的就是肉。

民富家的鸡排和牛排不是一整块的排，

而是四小块一串，

这样炸得更透，

刷酱更入味。

印象中的脆骨都是连肉带脆骨的，

这个脆骨是鸡架上的脆骨尖，

纯脆骨。

一只鸡上面只有一个脆骨尖，

鸡中精品。

同样没有裹面，

脆骨炸的脆脆的，

刷上酱，

特别适合看电视剧时的磨牙小零食。

心管很干净，

从中间被切开，

吃起来更方便，

有嚼劲，

有点弹弹的。

鸡胗炸的火候正好，

脆脆的又不老。

很多人不喜欢吃生筋，

觉得生筋咬不动。

民富家的生筋经过油炸之后，

口感稍软一些。

吃炸串最怕的就是廉价油反复炸，

食材不新鲜，

裹着厚厚的面都忘了到底在吃什么，

有的食材不新鲜也吃不出来了。

在他家就完全不用担心这些问题了！

民富家的大姨，

坚持用好油，

好料，

不裹面！

有很多吃这个炸串长大的妹子怀孕了也敢去吃，

可见民富家的店家良心！

也正是因为这些坚持，

价格也是随着物价越来越贵了。

但肥仔认为，

只要吃得放心，

贵一点还是可以接受的！

炸好的串串，刷上一层酱料，迫不及待要吃啦↓↓↓

地图

地址：肇东街4号（147车站对面）

电话：13609874893

营业时间：10：00-22：00

推荐路线：地铁二号线、147、123