新兴街味道 集齐这几种味道,可召唤神兽一只喔!
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2020-05-15 00:06:43
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什么天上飞的地上走的，什么中国八大菜系，什么法国菜日本菜意大利菜韩国菜花椰菜，湿湿碎啦！但是！！！会吃的人都能知道，真正的美食，往往隐藏在小街小巷小店铺，这些街坊美食，便，靓，正！为新兴最具代表性的街头小吃，牛杂在新兴人心中的地位是杠杠的！大口鹰每次回新兴都会第一时间去街边牛杂档督翻串鱼蛋。城南市场乐园酒楼对面的六叔蚬档，炒蚬好吃！！！薯粉加蚬汁，正！不过最近乔迁之喜，搬了店面，大口鹰专程去拍了张相，方便大家觅食。新华书店背后的小巷里的小兰牛杂，多少新兴人逛街逛到肚子饿了，来点份鱼蛋，猪红，油炸，人均10蚊，悠悠闲闲，又一个下午。日日昌牛杂，牛杂处理得很干净，入口醇正鲜美，汤汁浓郁芳香，有牛蹄煲、牛骨煲等可供选择，看个人喜好啦！日日昌在新兴街开了很多间分店，个人觉得东门广场的日日昌牛杂火锅城最好吃。地址戳下图
张六牛杂，新兴人都知道，不解释，如果想吃牛杂煲，推荐大南路华侨中学斜对面(张六牛杂煲)，如果想吃路边档，就来中山公园十字路口这边觅食。吞，两广地区的特色传统小吃的一种，大小云吞店可以说是“遍地开花”。传统云吞制作考究，汤底选用大地鱼、猪骨等慢炖精熬，汤清味浓；馅料肥瘦三七分，再加只鲜河虾，完美！但是每个广东每个地方，每间店的云吞口味都不同。1979年年头开始经营，至今已有38个年头，老牌云吞是新兴元老级的云吞店，无人不知，无人不晓。如今的老牌云吞，已经搬迁到总工会对面的小巷，多少新兴人的舌尖回忆。鲜肉云吞和三鲜云吞，大口鹰早餐心头好， 药材鸡脚胜在够入味，不过个人觉得汤偏咸，其香的营业时间一般为早上5:30-12:00，下午7:00-凌晨4:00，想品鲜的同志注意啦！地址戳下图糖水好吃，糖水好吃，糖水好吃，重要的事情说三遍！！！莲子百合红绿豆，芝麻花生双皮奶，还有各种当季水果，广东人简直将糖水做到出神入化的极致境地！这两间糖水店不用多介绍了，新兴人都知道，细细个去饮绿豆沙饮到大，小学放学有些零钱都会去买个5毛钱的钵仔糕（现在要1蚊，心up），价格公道，还增加了许多出品，两间都好吃！！我们大新兴除了有远近闻名的凉果，还有一种风味独特的酸水腌制小吃，统称为“酸味”。
酸荞头，酸黄瓜，酸木瓜，酸萝卜......各式瓜果都可以做成酸味，酸酸甜甜，酸香可口，滋味十足。讲起位于县城南数里之外旧塱村的“精食的”，新兴人肯定会想起酸味并且会默默咽口水。上世纪八九十年代，那时的娱乐活动少，去冰点室饮冰、去精食的吃酸味成为了新兴年轻人的时尚。而到精食的吃酸味的，又大多以情侣、年轻男女约会的居多。 有个说法，这个年龄段的新兴人当中，拍拖时没去过精食的吃酸味，那不叫拍拖。据说，除了西河“崩沙地”之外，“精食的”曾经有新兴“拍拖圣地”的说法。虽然现在吃酸味未必要跑上“精食的”，但是偶尔怀旧一下，也是不错的。那么问题来了——
肇庆裹蒸粽，东莞道滘粽，潮汕双蒸粽球，中山芦兜粽......我走过许多地方，看过很多地方的云，吃过很多地方的粽，始终觉得新兴粽仔最好乞！传统绿豆猪肉馅，贪吃一点还可以加冬菇、虾米、花生等，以芒叶或冬叶包之，土灶大火长时间蒸煮，软，香，滑！粽仔现在已经不再是冬至和端午的福利了，位于商业城内有几间食店有外带粽仔出售。（个人觉得众宜食店更符合我口味）地址戳下图肉滚三滚，神仙企唔稳，新兴人对狗肉是情有独钟的，不止在每年夏至必食狗肉，就连平时的饮食中都能见到狗肉的身影。新兴人吃狗肉，讲究“砧板头、陈皮耳、筷子腿、辣椒尾”，烹制狗肉，将狗杀死后，刮清身上的毛，然后用禾秆（或木柴）烧煨，煨成黄后，洗净内脏，切块放在锅里炒干水，再转到砂煲用文火火文，拌以油、盐、姜、陈皮、片糖，火文熟后，香气四溢。天堂狗肉出名大家是知道的，但是说到县城狗肉，很多人都会第一时间想到南街老字号——狗肉旺，其味香而不肥腻，性温而不燥，那实在是异常惬意的美食。如果各位食神有什么好店推介，也可以给大口鹰留言喔！
