一个葱油饼居然卖50元,炒作美食你买账吗?

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楼主 2019-03-13 15:39:43
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导读10月28日,上海网红小吃“阿大葱油饼”再度重开,但是问题也随之而来……

近日上海网红小吃“阿大葱油饼”再度重开,店铺从上海茂名南路迁至永嘉路上,证照齐全。新店开张以来人气依旧,闻讯而来的食客排起长龙,高峰时达到数百人。

阿大说,当天凌晨4点前,自己在儿子和徒弟的陪同下,来到了位于黄浦区永嘉路的新铺子,像从前一样,开始制作阿大葱油饼。此次新铺子开张,阿大承担食材和水电煤等成本,租金由合作的网络订餐平台承担,该平台不参与阿大葱油饼营收分成。


一个多月前,因为证照不齐,阿大葱油饼位于茂名南路南昌路路口的铺子被关停,许多老顾客担心再也吃不到这一弄堂美食。幸而,上海市黄浦区市场监管部门在严格执法的同时,也想方设法帮助阿大重新开张,合法合规经营。


然而短暂销声匿迹之后,红极一时的“网红葱油饼店”迅速回归公众视野,人气继续高涨,生意依旧火爆。然而,随着众多拥趸接踵而来,不少黄牛也敏锐地嗅到了其中“商机”:排队囤货、加价倒手,这样一套谋利模式,毫无新意可言,却往往最是管用。

媒体实地探访了解到,“阿大葱油饼”每天差不多卖300个葱油饼,有黄牛凌晨2点就去排队,并将原价5元一个的葱油饼炒到50元。


尽管店主维持了葱油饼的本来定价,可是市场的“衍生反应”毕竟谁也无法掌控。令人绝望的排队长龙,被黄牛推高的夸张定价,这一切都表明,所谓的“阿大葱油饼”,早已不是从前的身边美食、邻里味道。它成为了“都市快食”的又一明星成员,成为被神话了的城市吃货地标,成为了一群“生活家”自我标识、自我展示的表演道具。一份葱油饼,承载了太多太多。

我们总是在发掘着美食童话,却也总是在摧毁着美食童话,如果美食还这样炒作下去,喵友们你们还准备去吃吗?

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