葱油饼这样做,正不正宗我不知道,但绝对好吃,不信回家试试

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楼主 2020-05-21 16:33:14
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原料:面粉、香葱、开水、白芝麻

调料:盐、十三香、油

1、面粉倒入盆中、倒入开水搅拌、分次倒入、不要一次倒太多、用筷子和成这种面片状。

2、下手把面粉揉到一起、把面揉光滑

3、用保鲜膜包起来、醒上10分钟就可以

4、香葱切成末、放入碗中

5、倒入白芝麻、少许盐、半勺十三香、搅拌均匀

6、醒好面、把保鲜膜去掉、把面揉一下

7、把面搓圆、切一小块。

8、安案板上抹少许油、放上下好的剂子、把面皮擀圆

9、上面抹少许油、撒上拌好的葱花、用手摊匀

10、从一边卷起来、卷到中间的位置、这边也卷起来、拉长一点。

11、从一头卷起来、卷好之后、把口收下面、放一边醒10分钟。

12、把醒好的面、擀成薄饼、这时候擀的要圆一点、擀圆就可以。

13、锅烧干、放少许油、下入擀好的饼、一定要开小火、晃动一下锅。

14、随时晃动锅、这样煎的颜色、色泽金黄、底部煎金黄、翻过来。

15、把下面也煎至金黄、晃动下锅、煎成这样两面金黄就可以啦、煎好装入盆中。

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