搬迁后,终于找到了这家把家常小菜做到极致的永胜店了...私藏着最熟悉的妈妈的味道!

发表于 讨论求助 2023-06-05 09:59:46



在丽江城里,永胜小吃随处可见,但要找到一家口味正宗且价格实惠的永胜风味确实不容易。今天要推荐的这家随意小吃坊藏在象山路与安通路交叉口的小吃店,红底黄字的招牌也并不算特别显眼,这般不打眼的门头,不经意走过可能就会错过。但靠着一批忠实吃客的口耳相传,依旧名声在外。



想吃家常炒菜的吃货们,去这里真能大饱口福。馒头、三川辣参、豆花...再来上几个家常炒菜,一不小心就让你吃撑了胃。



关键是这里开放式的菜谱和厨房估计更能吸引你,开放式的厨房、菜柜,让你看着放心,吃着舒心!



随意小吃坊老板娘杨姐,地道的永胜人,经营炒菜多年,人也很随和。说到店里的招牌菜,杨姐笑了笑说,猪蹄,泡椒牛肉,豆花等都是客人点的比较多的,不知道算不算招牌菜。


 馒头+辣酱 


杨姐家的馒头,松软适中,馒头配上腊参,让小编一下子找到了家的感觉,妈妈的味道。




加上自己做的豆食和三川辣参,再来一口油茶,这种实在口感,小掌已经形容不出来了,吃完一个,只能默默再拿起第二个塞在嘴里了...



中午不想吃米饭的,点上几个馒头,配几个小炒菜,午饭就这么简单实在的解决啦!


 酸菜香肠 


香肠是这个季节的食令菜,自己做的香肠,自然风干七到八成后,切成薄片,炒上干椒,酸菜,无论你是下饭还是下酒,都是不二的选择!



 葱香猪蹄 



猪蹄炖得特别烂,吹弹可破,晶莹剔透,表皮裹了厚厚一层胶汁,满满的全是胶原蛋白!



猪蹄都是提前去好骨的,懒癌们再也不用担心去骨的麻烦了,直接大口吃肉,大口夸赞。



用筷子扒开,浓郁的肉香裹着酱香扑面而来,整个猪蹄吃起来虽烂却有筋度,纯纯的肉香,好吃得停不下口!


杂锅菜


用筒子骨熬制的高汤,煮上几种时鲜小菜,沾上她们家的糊辣椒沾水,相信你一定会觉得这个冬天不太冷。



 嫩豆花 


嫩豆花,客人点击率很高的一个菜,嫩嫩的豆花,辣辣的沾水,怎么样?隔壁桌是不是在叫,再来一碗啊!



蘸水中的辣椒是杨姐自己舂的,配料也是根据自己多年的经验不断琢磨、改进的,最终就有了现在的火烧辣蘸水,吃起来够辣,够麻,够爽口!


 小瓜焖洋芋 



这道菜可以说是丽江人饭桌上出现频率最高的一道菜了,简单的做法,看着清清淡淡,但是却回味无穷。



选用新鲜的小瓜和丽江本土的洋芋,腊肉做油,小火焖制。吃起来既有火腿的醇香,又有舒适的口感。

 小肠绿豆汤 



小肠性味甘微寒,补肠润燥的作用。绿豆性凉味甘,有清热解毒止渴消暑、利尿润肤再加上选料的用心,燥火的日子喝一碗是再合适不过了。


 小锅凉粉 


这道菜其实小掌也没吃过,不要怪小掌没见识,这道菜估计你也很少吃呢!肝花酱+特制调料,用小砂锅炖煮个4到5分钟,十分入味。烫烫的,吃在嘴里,用舌头一抿就“化了”,随随便便就能吃一锅啦!



 炸凉粉皮 



这可是一道难得的干货美食,脆口、味香,是上好的下酒菜。在丽江很多饭馆都吃不到,而在随意小吃坊,只要你来,就能吃个够,即使是丽江人饭桌上平常到平凡的一道菜,在这里也能吃出不一样的感觉。


除了以上的特色菜以外,随意小吃坊家还有很多专门针对挑嘴吃货们的“秘密武器”哦!

 牙签肉 


 爆炒腰花 


 油炸排骨 



 爆炒牛肉 



 水焖蚕豆 



 凉拌猪耳朵 



 老奶洋芋 



 小炒肉 



 炒山药 



 酱爆茄子 



 小炒豌豆 





新鲜的时材,加上简单的配料,经过店里厨师的翻炒,无论是色,还是味,小掌就说了一个字,好!



 ∇



这家小店位置、门牌都不算起眼,可能不经意间就被我们忽略了,但是却是很温暖的存在,疲惫时到随意小吃坊,坐在闲静的院子里,点上几个小菜,享受着正宗永胜风味,和老板娘唠唠嗑,真的是件很幸福的事情啊~


随意小吃坊

地址:安通路延长线200米玉泉花园附近(象山路与安通路交叉路口往北200米)

电话:13578341926

公交:20路公交到安通路站,9路公交到景观小区站。


商务合作:0888-5151889 客服微信:18288885608

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