不用油炸的香酥小麻花~香香脆脆童年的味道~

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楼主 2019-02-13 08:10:11
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在咕咕的记忆力,每天放学都会路过一家面包店,外婆每天也会买不同的点心给咕咕吃。但印象最深刻的,就是一包酥脆小麻花了。不像普通的麻花那么油腻,酥酥软软的~写完作业吃几颗,整个人都开心到不行~




食材


面粉  215g

鸡蛋  1个

水  45g

白砂糖  30g

色拉油  45g

酵母  2g

盐  2g

小苏打  2g

黑芝麻  少许


1. 将除黑芝麻以外的所有材料装和面盆中


2. 混合均匀后揉成光滑的面团,静置20分钟左右


3. 将黑芝麻加入静置好的面团中揉均匀


4. 分成若干个小面团,12g/个

5. 将小面团揉搓成长条醒发15分钟左右


6. 再次将长条搓成细长条,然后将面条的两端提起对折后扭成麻花


7. 按此方法做剩余麻花,做好后放空气炸锅烤网上若没有空气炸锅,可用一般炸锅,炸锅烤盘刷上一层油。把拧好的小麻花摆放在烤盘上面。麻花表面刷上一层食用油。时间设置25分钟。15分钟时打开盖子给麻花翻一下面继续。


8. 空气炸锅提前预热3分钟,然后将装有麻烦的烤网放进去,160度烤18分钟左右


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