心塞!方中山胡辣汤的油炸肉盒铝残留超标!竟还不止这一家(附名单)

包子油条胡辣汤

油饼肉盒水煎包

这可是很多人的必点早餐

有人说了

一顿不吃那就想得慌

不信

您瞅瞅这排队吃饭的人

但是

今天觅爷要说的这个事

估计得让不少吃货有点心塞.....

　▼戳视频，看详情

是的，没错！2月16号，河南省食品药品监督管理局发布了，2017年第7期食品安全监督抽检情况的通告，在不合格产品信息当中，就包括位于郑州市经开区方中山胡辣汤航海东路格林店。

通告显示，在郑州市经开区方中山胡辣汤航海东路格林店，其销售的自制肉盒铝的残留量超标，达到432mg/kg，而国家规定的标准是≤100 mg/kg，也就是说超标了四倍。这是怎么回事呢，听听这家店的店长怎么说？

总店统一配送，难道说铝含量超标的问题和这家店并没有什么关系吗？记者随即又赶往位于郑州市顺河路上的方中山胡辣汤总店了解情况。

一个说统一配送，一个说自己操作，这究竟谁说的才是真的呢？

其实啊，为了让包子油条等食品看上去蓬松酥软、色泽诱人，不少商贩在制作的过程当中都会加入一定量的泡打粉，也就是我们常说的膨松剂。

发面用到的膨松剂，一种是含铝的普通膨松剂，一种是无铝膨松剂，但无铝膨松剂的成本要比普通膨松剂高数倍。含铝食品添加剂是禁止在发酵面制作过程中使用的，但可以在油炸食品中使用，使用后成品的铝残留量不能超过100mg/kg。

凭经验用手抓取估摸，一不小心就容易过量，觅爷是真心希望每一个商家都可以有一个严格的操作流程，让每一位食客都可以吃的放心！

铝是人体必需的微量元素，但过量摄入，会扰乱人体的代谢作用；可减退记忆力、抑制免疫功能及阻碍神经传导；铝与老年性痴呆症有密切关系，也影响儿童的发育和认知；此外，铝在体内积蓄会增加肾的负担，对肾脏造成伤害。