临清美食赋

发表于 讨论求助 2023-06-05 09:59:46

 运河美食,沙丘名满,远播海外,近驰中原。囊九州而特色,集五湖而独灿。三山客至,一层楼上酒醇;五岳宾莅,四海聚里茶鲜。天高高乎日丽,日骄骄乎云淡,香飘飘兮诱人,色艳艳兮目炫。品其味于举箸,思其美于忘返。

 
夫临清之美名者,饮食文化悠久焉。伊尹汤液,乡野袅袅炊烟;易牙调味,街巷频频流传;太和炙鱼,精通烹调水产;膳祖女厨,擅长各种馐馔。梵正拼盘,四处可见;刘娘尚食,八方摩肩。五嫂鱼羹,户户开颜;小宛制品,家家糕点。萧美人面食惊四座,王小余厨艺振九天。斯地之美味者,尽承真传!

 尔乎今日创新,炳华台煎,遐而闻之,香薰白云之上;迩以啖之,酥脆棠梨之间。历久雕刻,济江旋腕。百合纯洁,惟成形于一瞬;玫瑰热烈,仅造就于斡旋。方其刘垓子白仁,名扬神州;清真寺豆糕,精美非凡。古楼托板豆腐,玉白颤颤;金郝庄鬼子鸡,弥久香远。晨喝羊汤,玉液雪白凝脂;晚用狮团,金裹琉璃其间。犹有徐家豆沫,饭舍蒸碗,德魁肉饼,洪家汆丸,烧饼夹肉,煎包流汗。窦家蒸包,外可看馅;王氏烧麦,开花若卷。焖饼柔软,精肉下凡。更有龙山锅贴,背面如玉洁白,正面若金黄燔。石槽炖鸡,酱烧香甜;大饼卷肉,食者频繁;什锦面条,小菜俱全;油炸馓子,脆酥易断。至于进京腐乳,历史悠远;粉蒸扣肉,肉米相间。尔乎榆钱饽饽,金黄绿嵌,炙烤鱿鱼,碧玉串串。况乎三点水席,诚为家常便饭;满汉全席,直教玉帝汗颜。临清汤,花样繁多,竟坐享一天天;鸡鸭鱼,尽为纯鲜,更安得一年年。炖、煨、煲、煮,炝、炒、熘、煎,店店接踵爆满,楼楼车马如川。

 嗟夫,美食于古阜,仙味在人间。看拔地而起之殿宇,堂皇摩天;听马蹄声声之正疾,换罢人间!玉带缠绕,金土膏胭,运河风起于人心,宝塔灵秀于清渊。钟灵之宝地者,临清焉!毓秀之仙境者,阳平焉!沓来沓来兮,珍味呼唤;复还复还兮,沙邱巨变!故郡新貌兮,壮我各族人民;星璀辰璨兮,蔚我湛蓝高天!


 山东布衣.金学孟.丁亥.甲辰.乙酉



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