吃腻了水煮鸡蛋?试试新做法,用油炸一下,味道超棒!

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鸡蛋是人类最好的营养来源之一，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言，鸡蛋的蛋白质品质最佳，仅次于母乳。一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，这些营养都是人体必不可少的，它们起着极其重要的作用，如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程。可增强记忆，防止老年人记忆力衰退。

虎皮蛋是汉族特色小吃，色如虎皮，外形整齐，外酥香软，肉里细嫩，吸卤多汁，汤汁醇厚，香气四溢。

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筹办鸡蛋，冷水下锅，煮8分钟左右，捞出

备料:干红辣椒，花椒，生姜，葱，八角

捞进去的鸡蛋去掉壳，接下来锅里放油，油温升5成热时放入鸡蛋

开中火炬鸡蛋炸成表皮起泡，金黄后捞出准用

锅中放油，把花椒，生姜，八角，葱放入小火稍微炒一下

在放入红油豆瓣酱，和红干辣椒小火炒香

放入炸好的鸡蛋

锅中加水

退出盐，胡椒粉，鸡精

加入青椒，调一下味

中火渐渐煮，用竹签，或牙签把鸡蛋剌一些洞让它进味

中火煮