与米其林烤乳猪的甜蜜约会
新斗记
新斗记是一家来自香港的粤菜餐厅，在中信城市广场这家分店是深圳唯一的分店，其他分店及总店均在香港。久闻香港佐敦店是米其林一星餐厅，招牌火山石烤乳猪更是连续六年获奖。总体感觉菜品质量和服务都名不虚传，是一家值得光顾的粤菜馆。
火山石烧乳猪，整只猪上来的时候感觉很震撼，红彤彤的一道菜，火候控制得刚好，猪皮非常薄脆，蘸着甜面酱和白糖吃起来有种肥而不腻的香脆口感，让人吃了想再多吃几块，也不会很油。猪皮一直放到几个小时都能保持香脆的口感，果然是招牌米其林菜。
豉油王花竹虾，这道菜的虾头很大，虾黄也很多，连壳吃非常脆，有种椒盐虾的口感，虾肉则比较有嚼劲。
姜葱鲜鲍鱼仔煲，一定要趁热吃的一道菜，鲍鱼最佳的食用时间是从下锅开始算起5-10分钟，否则吃起来就嚼不动了。新鲜的鲍鱼吃起来脆脆的，感觉有嚼头但又很鲜美多汁，不会觉得难咬，鲍鱼的鲜美在此道菜中充分展现出来。
脆皮叉烧皇，仅次于乳猪私心最爱的一道菜，一般饭店的叉烧选用的都是梅肉，而新斗记则选用猪腩肉，把很肥的部位稍微剔除些，外层烤好后裹一层焦糖，吃起来外层甜甜脆脆肉汁在口中四溢，有种吃出初恋的感觉。
生炒上肉排，新鲜的肉排表皮脆脆又有点酸酸的，醋味比较香浓，里面的肉质比较嫩。豉椒炒蛏子，这个口感比较咸鲜，蛏子肉质鲜脆。
栗米石斑块，油炸的石斑鱼蘸玉米糊汤，这种吃法第一次尝试，油炸的龙利鱼见得多，这么大块炸石斑鱼还是比较少见。这道菜比较清淡些，完全把石斑鱼的鲜美提现出来，外层又不会很油，吃起来刚好酥脆不油。
镇店卤水乳鸽王，烤乳鸽经常能见到，卤水乳鸽倒是第一次见，没想到这种做法也是极好的，乳鸽的肉本身就比较紧实，吃起来不会觉得很腻或有腥味。
啫啫生菜煲，这道菜有点干锅生菜的感觉，味道是比较咸鲜的，配了些许香港大澳的虾酱，闻起来还有点臭。蒜香九肚鱼，九肚鱼本身肉质比较嫩滑连骨头都可以吃，外焦里嫩。
推荐：火山石烧乳猪，脆皮叉烧皇，姜葱鲜鲍鱼仔煲，镇店卤水乳鸽王
环境：粤式酒楼装饰，包厢环境优雅。
服务：态度很好，会及时倒茶及更换骨碟
交通：罗宝线科学馆地铁站步行8分钟
综合：总体服务及菜品质量均出色，环境优雅，大堂适合家庭聚会，包厢适合商务宴请。
新斗记(深南中路店)
地址：深南中路1095号T1新城市广场5楼502号商铺(原中信广场)
时间：10:30 - 22:00
价格：114元
联系：0755-22152511
