济南一少妇炒茄子时加了一点它,婆婆说她疯了,结果...
想要炒出好吃的菜，就必须掌握一些小技巧！
这些烹饪小技巧 学会了你绝对是烹饪老手 快来学学吧
此外，这些烧菜中的小妙招也炒鸡实用：
1
羊肉去膻味：方法1：将两三个带壳的核桃洗净打孔放入；
方法2：每1000g羊肉放绿豆5g，煮沸10分钟后，将水和绿豆一起倒出；
方法3：将萝卜块和羊肉一起下锅，半小时后取出萝卜块，放几块桔子皮更佳；
2
炖牛肉烂得快为了使牛肉炖得快，炖得烂，加一小撮茶叶(约为泡一壶茶的量，用纱布包好)同煮，肉很快就烂且味道鲜美。
3
熬骨头汤保鲜少油腻方法1：加1小匙醋，可使骨头中的磷、钙溶解于汤中，并可保存汤中的维生素；
方法2：熬排骨汤时，放入几块新鲜桔皮，不仅味道鲜美，还可减少油腻感。
4
煮硬肉软化和其他韧、硬肉类以及野味禽类时，加点醋可使其软化。
5
煮咸肉用十几个钻有许多小孔的核桃同煮，可消除臭味。
6
绿豆煮烂将绿豆在铁锅中炒10分钟再煮能很快煮烂，但注意不要炒焦。
7
煮海带加几滴醋易烂；放几棵波菜也行。
8
煮火腿煮之前，将火腿皮上涂些白糖，容易煮烂，味道更鲜美。
9
煮水饺不粘连方法1：在水里放一颗大葱或在水开后加点盐，再放饺子，饺子味道鲜美不粘连；
方法2：在和面时，每500克面粉加拌一个鸡蛋，饺子皮挺刮不粘连
方法3：煮水饺时，在锅中加少许食盐，锅开时水也不外溢。
10
煮面条不烂糊方法1：煮面条时加一小汤匙食油，面条不会粘连，并可防止面汤起泡沫、溢出锅外；
方法2：煮面条时，在锅中加少许食盐，煮出的面条不易烂糊。
11
熬粥不放碱熬粥或煮豆时不要放碱，否则会破坏米、豆中的营养物质。
12
煮新笋熟得快方法1：用开水熟得快，且松脆可口。
方法2：加几片薄荷叶或盐可防止笋熟后体积缩小。
13
防煮猪肚变硬方法1：煮熟后再放盐。千万不能先放，否则猪肚会缩得像牛筋一般硬。
方法2：煮熟后将猪肚切成长块，放在碗里加一些鲜汤再蒸一会儿，猪肚便会加厚1倍。
14
炖老鸡鸭前用醋泡方法1：在宰杀鸡之前，先给鸡灌1汤匙食醋，然后再杀，用文火炖，就会煮得烂熟。
方法2：在锅内加20-30颗黄豆同炖，熟得快且味道鲜。
方法3：放3-4枚山楂，鸡肉易烂。
方法4：老鸡鸭用猛火煮，肉硬不好吃。把鸡鸭先用凉水或少许食醋泡2小时，再用微火炖，肉就会变得香嫩可口。
15
煮老鸭方法1：在锅里放几个田螺容易烂熟。
方法2：把鸭子尾端两侧的臊豆去掉，味道更美。
16
油炸食物锅里放少许食盐，油不会外溅。
17
炸春卷在春卷的拌馅中适量加些面粉，能避免炸制过程中馅内菜汁流出糊锅底的现象。
18
炸土豆先把切好的土豆片放在水里煮一会儿，使土豆皮的表面形成一层薄薄的胶质层，然后再用油炸。
19
炸猪排保持形态炸猪排前在有筋的地方割２～３个切口，炸出来的猪排就不会收缩。
20
炸鸡肉将鸡肉先腌一会儿，封上护膜放入冰箱，待炸时再取出，炸出的鸡肉酥脆可口。
21
炒肉菜放盐过早熟得慢，宜在将熟时加盐，在出锅前再加上几滴醋，鲜嫩可口。
（素材来自网络）
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据说智商180以上的人才能看懂
1904年8月，我在家中发现了一本可疑的日记。
先说明下，我家是6年前结婚的妻子挑屋并购入的中古住宅，不过我妻子已经在前年和两个女儿一同在船难中丧生，两个女儿虽然在其两日后被冲上不同的两个海岸边，但还是没被救活。
前几天，因为要改造妻子的房间故请了木工师傅来，结果他交给我一本说是在妻子房间天花板内发现的日记本。
那本日记确实是妻子的笔迹没错，翻开看了看：
7 / 15：从今天开始我就要老公你一起生活了。（那天是我跟妻子的结婚纪念日啊。）
9 / 21：这是因为你才有了现在的我。
12 / 9：尽管如此，我还是不会离开老公你的。
2 / 23：就快了喔！
2 / 29：你能够明白了吗？
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